Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lòng heo xào hành:

• 200 gam lòng non
• 200 gam dồi trường
• ½ (một phần hai) bó hành, ½ (một phần hai) quả chanh
• 1-2 củ hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối, rượu trắng, dầu chiên

Các bước thực hiện làm món lòng heo xào hành:

1. Với lòng heo và dồi trường, sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Bóp qua với một chút muối, rượu trắng các nguyên liệu này sẽ trở nên trắng, giòn và thơm hơn.
   Cho lòng heo + dồi trường vào nồi, thêm chút muối, đổ nước và nấu sôi. Nước sôi thì lòng và dồi vừa chín tới, bạn vớt ra tô nước nguội. Để lòng và dồi không bị đen và dai, bạn vắt vào tô nước chút nước cốt chanh nhé.
   Vớt ra và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
2. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc dài chừng 7 cm.
   Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
   
3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là lòng heo và dồi trường, đảo đều, nêm thêm chút nước mắm, muối và hạt nêm cho món xào ngon thêm vừa vị.
4. Thêm hành lá vào đảo đều tay, nếm nêm lại gia vị (nếu cần). Hành lá chín bạn tắt lửa, rắc thêm chút tiêu và cho món ăn ra đĩa.

Những bữa ăn từ thịt, cá đã trở nên quá quen thuộc rồi, một chút thay đổi không khí sẽ khiến ngày cuối tuần của bạn thêm vui và hứng thú hơn rất nhiều đấy nhé. Lòng heo xào giòn sần sật, thơm vị tiêu hành ăn rất khoái vị giác.

Nếu may mắn ra chợ gặp được dồi trường ngon hay lòng heo dày, giòn, bên cạnh món dồi trường hấp hành gừng bạn có thể vào bếp và thực hiện món ngon này. Hãy để bữa ăn ngon gia đình thêm nhiều lựa chọn và là cầu nối gắn kết yêu thương giữa các thành viên thêm bền chặt nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món lòng heo xào hành mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)