Hoà tan đường, nước mắm và nước. Đặt lên bếp nấu sôi sau đó để nguội.

Gừng, riềng gọt bỏ vỏ, thái sợi.

Ớt xay nhuyễn.

Cà rửa thật sạch với nước sôi để nguội, để ráo nước rồi cắt đôi miếng cà.

Khi phần nước mắm đã nguội trộn thật đều với gừng, riềng, ớt.

Trộn cà vào phần hỗn hợp nước mắm ở trên.

chuẩn bị sẵn hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành sạch, khô đổ phần cà dầm vào. Để khoảng 1 ngày là cà thấm và có thể dùng được.