(Em đẹp) - Không cần cầu kỳ với đủ loại nguyên liệu, món cá kho tộ dân dã, giản đơn nhưng đầy ngọt ngào yêu thương.- Emdep.vn
Làm cá kho tộ ngon thật dễ dàng

Lần đầu tiên tôi được ăn cá kho tộ là do một người bạn nấu, món cá kho mà không hề mặn hay khô xác mà đậm đà, ngọt mặn hài hoà. Nghĩ lại tôi vẫn thèm. Không cần phải cầu kỳ với đủ loại nguyên liệu hay các công đoạn chế biến, món cá kho tộ đặc biệt dân dã, giản đơn nhưng đầy ngọt ngào yêu thương.
Nó làm tôi nhớ đến khi nhỏ, nhớ đến mẹ, đến món thịt kho tàu và rau muống luộc dằm sấu đưa cơm. Giờ đến lượt tôi mong muốn chăm chút cho gia đình của mình.

Nguyên liệu cần có:(Cho 4 người ăn)
+ 400 gram cá+ 150 – 200 gram thịt ba chỉ, rửa thật sạch, thái con chì + 1 - 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm/ giã nhỏ (tuỳ thích)+ 2 - 3 quả ớt, đập dập+ dầu chiên + Mắm + Đường + Hạt tiêu + Hành lá, rửa thật sạch cắt khúc 3 - 4 cm (tuỳ thích)


Hướng dẫn cách làm:
- Thịt ba chỉ, ướp mắm, tiêu, để cho thấm.
- Cá sơ chế, rửa thật sạch, nếu là cá nhỏ thì để nguyên, nếu là cá to như cá chuối/cá quả thì cắt khúc chừng 3 - 4cm. Uớp mắm tiêu và một chút đường, để cho thấm.
- Chưng 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm đến khi đường vàng, sủi lên, thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, để thịt sôi trở lại một chút thì cho cá vào, lật đi lật lại.
- Cho thêm mắm cho đậm đà. Rưới 1 muỗng dầu chiên để cá không bị khô hay tanh. Đun sủi bồng và cho nước săm sắp, khi sội lại thì vặn nhỏ lửa, đậy vung và om lửa nhỏ 30 - 45 phút.
- Mở vung, cho ớt, nếu còn nhiều nước thì bật lửa to đung cho cạn bớt và nước sánh lại. Tuỳ sở thích, bạn có thể phi thơm hành tỏi và cho thêm vào ở bước này.
- tắt lửa, cho hành hoa trộn thật đều và gắp ra đĩa.

Cá kho tộ ăn vào mùa nóng hay mùa lạnh đều ngon. Ăn cùng với nước rau luộc dằm chua, dưa chua hoặc canh chua cá đều hợp cả. Món cá kho tộ có màu đỏ cánh rán đẹp, hoặc vàng nâu sậm. Cá đậm đà, vị ngọt và mặn hài hoà, hơi cay. Cá không tanh mà thơm ngọt.
Và chẳng hiểu sao, mỗi lần ăn hay nấu món này, tôi thường nhớ tới món thịt kho tàu của mẹ năm nào.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc