Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 170 gram bột mì+ 5 gram café bột hòa tan
+ 115 gram bơ nhạt
+ Một ít bột nở, muối
+ 90 gram café đen đậm để nguội
+ 200 gram đường
+ 30ml sữa
+ 2 quả trứng lớn
+ Phần kem trang trí: 55 gram bơ nhạt, 20 gram bột ca cao, 125-185 gram đường xay, 5 gram bột café hòa tan, 15ml nước nóng, 15ml rượu café hoặc sữa
Cách làm bánh cupcake cà phê
trộn thật đều bột mì + bột nở, thêm chút muối + bột cà phê trong âu lớn.
Cho bơ vào bát, làm mềm rồi cho thêm đường, đánh đều tay để bơ chuyển màu vàng nhạt là được.
Tiếp tục đập từng quả trứng vào, lại đánh lên cho thật đều.
Đỗ hỗn hợp bột mì và bột nở đã trộn vào hỗn hợp bơ, trộn thật đều hết lên.
Kế đến, ta thêm cà phê vào và nhào bột để tạo thành một hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn với nhau.
Bày sẵn khuôn lên mặt phẳng sạch, bắt đầu đổ bột, chỉ nên đổ khoảng ¾ (ba phần tư) chiều cao khuôn.
chuẩn bị sẵn trước lò nướng ở 175 độ rồi xếp bánh vào.
Tùy độ lớn của bánh mà nướng chừng 20-25 phút là bánh chín.
Để thử độ chín của bánh, ta lấy que tăn xiên vào bánh nếu thấy bánh xốp và khô là được.
Để làm kem cho bánh ta trộn hết các nguyên liệu làm kem cho thật đều.
Cho kem vừa làm vào túi vắt rồi trang trí lên mặt bánh.
Đặt bánh vào tủ lạnh vài tiếng là có thể mang ra dùng được.
Cách làm bánh cupcake cà phê tạo hương thơm vô cùng đậm đà, lôi cuốn, lớp kem bên ngoài mịn màng, bắt mắt lại có chút ngậy ngậy, bánh bên dưới thì mềm thơm nức mũi, đúng là một món ăn quá tuyệt vời luôn nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
