![Làm bánh trôi bánh chay chuẩn cho Tết Hàn thực](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/4-banh-1460021105608-crop-1460021248747.jpg)
1. Bột bánh
- Chọn gạo nếp 9 nếp 1 tẻ, ngâm qua đêm, xóc với tí muối rồi đem xay.
- Vo kỹ gạo, đến khi ngâm nước không còn đục là được.
- Nếu bạn mua bột khô bạn sẵn ở ngoài, cũng ngâm gạo với tỷ lệ 9 nếp 1 tẻ, pha với nước ấm và để nghỉ 30 phút trước khi làm bánh.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/1-bot-1460021108025/lam-banh-troi-banh-chay-chuan-cho-tet-han-thuc.jpg)
Pha bột bánh theo tỷ lệ 9 nếp 1 tẻ.
2. Đậu xanh
- Chọn đậu xanh loại đỗ tiêu, lòng vàng.
- Ngâm đậu ít nhất 3 tiếng.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/2-daunanh-1460021107387/lam-banh-troi-banh-chay-chuan-cho-tet-han-thuc.jpg)
Chọn đậu loạiđỗ tiêu xanh, lòng vàng.
3. Nặn bánh
- Trước khi nặn phải rửa tay thật sạch
- Vo bột thật khít để tránh lọt khí làm vỡ bánh khi luộc
![Ảnh minh họa.](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/3-banh-troi-1-1460021106738/lam-banh-troi-banh-chay-chuan-cho-tet-han-thuc.jpg)
4. Luộc bánh
- Thả một miếng gừng nhỏ vào nồi nước sôi cho bánh thơm.
- Đun nước sôi, vặn nhỏ lửa. từ từ thả từng viên bánh vào.
- Luộc bánh nhỏ lửa, tránh làm bánh nát
- Khi bánh nổi lên, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để bánh chín đều, đợi thêm 30 s rồi vớt bánh
- Vớt bánh ra tô nước lạnh có bỏ vài viên đá khoảng 5- 10 phút cho bánh săn lại
5. Trang trí bánh
- Dùng đầu ngón tay sạch hoặc phần mu của một chiếc thì nhỏ chấm vừng lên bánh.
- Rắc dừa nạo sợi lên trên. Và thế là bạn đã có ngay một đĩa bánh trôi bánh chay đẹp mắt.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/4-banh-1460021105608/lam-banh-troi-banh-chay-chuan-cho-tet-han-thuc.jpg)
Và bạn đã có một đĩa bánh thơm ngon và đẹp mắt.
Theo Khỏe và đẹp
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)