Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

ca hoi bong cai nuong ngon omega lau Giảm Cân che tran chau khoai so Ba banh keo ca hoi chien mat ong ngon bí đỏ nướng mang tuoi ngon salad cà chua hanh tay chien gion banh ram nÆ Æ am thuc kien giang com trai dua thịt băm xào Làm Bánh khoai mi chien các làm bánh ngon đỗ đỏ trộn cơm Ð Ñ che bien tom xao Cách xử lý cặn bám đáy nồi cháo nấu ngao mien luon kem mứt cherry Khâm Thiên thịt heo kho trứng thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm mon vit luoc ca hoi sot tartra Pate gan nau dau chạo cá cà detox nuoc trai cay bánh chưng cốm Bo lúc lac che dau den nuoc cot dua sườn cừu nướng cay thuc uong phi lê gà sốt thịt xào chua ngọt Khéo tay tỉa hoa xinh từ dứa ngong sot mo thom ngon làm bánh cà chua bi lẩu lươn bắp ngô xào trứng muối kep bánh bo cahc lam chim bo cau ham hat sen nấu chè măng cụt ca sot nam thom ngon goi ca cánh gà nướng cay kem xôi dừa com chien cha ca ngon vit quay bac kinh Thach dua Mon bun ngon ca mo chien sa bánh kem tươi canh cu sen ham gà rán nước mắm banh carot xuong heo nau canh Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán cach do rau Qu món ăn từ đậu phụ Dung món ngon từ bí đỏ cach lam mi thit bo miến xào cua thịt lợn nướng xiên kẹo mút oreo nhiều màu mứt bí đỏ món canh chay dau bap xao toi ngon goi thap cam rau ngô xào hành tép banh bi ngo troi nuoc Từ Thịt bò diet con trung lam Pina Colada Muffins Bún tôm cà chua mẹo trang trí nhà khoai sọ Cạo suon ca bo nuong mat ong sổ thịt heo tẩm sả nướng cai bo xoi xao xot dau hu cu nang lam gio bánh phô mai xoài sảng khoái trà cam cach nau che bot loc khoai lang tim cách nâu mon cà bung bau xao nam mon bo ham rau cu lưỡi heo trộn cach lam banh ran ngon ga ham tao do salad tao ngon Mang tay lam nuoc gao rang Miến ga sinh tố cà rốt bí đỏ trụng cÃƒÆ ri ga xao mang bánh phu thê Cach Nau Hu Tieu Nam Vang cha ong mướp đắng cach nau muoi dua cai chua lạc rán