Làm bánh oreo nhân bơ đậu phộng thơm bùi

Cách làm bánh oreo nhân bơ đậu phộng đơn giản dễ làm với hương vị thơm ngon, siêu hấp dẫn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thành phần

340 g bơ nhạt để mềm
150 g đường
150 g chocolate chips 50% nguyên chất
10 ml tinh chất vanilla
190 g bột mì
1 quả trứng gà
100 g bột cocoa nguyên chất
2.5 g baking soda
5 g muối
210 g đường bột
15 ml sữa tươi
175 g bơ đậu phộng

Hướng dẫn

1. Làm hỗn hợp bơ, chocolate, trứng, bơ, đường: Cho bơ và chocolate chip vào 1 chiếc tô vừa. Đặt tô chocolate vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây là bạn lại lấy tô ra và dùng phới trộn thật đều lên 1 lần cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn. Tiếp đó, thêm đường vào hỗn hợp và sử dụng phới lồng để đánh cho thật tan rồi thêm tinh chất vanilla vào cùng. Cuối cùng cho thêm trứng vào hỗn hợp này và tiến hành đánh cho thật tan sau đó đặt sang một bên.
2. Làm phần bánh: trộn thật đều tất cả bột cacao, bột và baking soda cùng muối trong một âu khác. Đổ hết hỗn hợp bột này vào hỗn hợp lỏng trứng đánh ở bước 1 rồi trộn đều bằng máy trộn đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và mượt. Đặt khối bột này lên giấy nến và tọa hình thuôn dài rồi cuốn tròn mảnh giấy nến và bọc kín khối bột lại. Xoắn chặt 2 đầu giấy để giữ khối bột thành hình thuôn tròn. Đặt cuộn bột ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh hoặc đến khi bột đông cứng hẳn là được.
3. Nướng phần bánh: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Bóc lớp giấy bọc khối bột. Cắt khối bột ra thành những khoanh tròn dày khoảng 0,5cm bằng dao sắc.
Dùng giấy nướng lót trên mặt khay. Cuối cùng đặt các khoanh bột vào khay rồi tiến hành nướng từ 12 đến 18 phút đến khi bánh đạt độc cứng nhất định và chín. Lấy khay nướng ra khỏi lò và đợi bánh nguội hoàn toàn.
4. Làm nhân kem: Đánh cho bơ mượt và mịn. Thêm đường bột và tinh chất vanilla vào bơ rồi tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp tan mịn vào nhau. Cuối cùng cho thêm sữa và muối vào và dùng máy đánh trứng đánh đến khi thu được phần nhân kem bông và mịn.
5. Bánh thành phẩm: Phết lần lượt nhân kem và bơ đậu phộng lên từng khoanh bánh rồi kẹp lại là bạn đã xong chiếc bánh oreo nhân bơ đậu phộng.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)