Một sự kết hợp độc đáo của bánh Tây với nguyên liệu Việt Nam, các mẹ hãy thử nhé! Làm bánh không cần lò: mousse chocolate chuối mát lịm
Làm bánh không cần lò: mousse chocolate chuối mát lịm


Nguyên liệu gồm có:
Bạt bánh: 
Mình dùng bánh gato mua sẵn, cắt mỏng làm đế bánh; viền trang trí bằng bánh quế.
Mousse:
Lớp chuối xào:

- 4 quả chuối tiêu
- 1tbsp đường
- 15 gram bơ nhạt
- 10ml rượu rum
  Lớp chocolate mousse:
- 375ml kem whipping (whipping cream)
- 225 gram chocolate
- 90ml sữa tươi
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh (15g) đường
- 1 muỗng cà phê cà phê tan (nếu dùng 1 gói cafe hoà tan có đường thì bớt đường ở trên)
- 3 lá gelatin

Cách chế biến:
Lớp chuối xào:
Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn 1cm, ướp với đường cát trắng, để 10 phút cho thấm. 

Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo cho tan chảy, đổ chuối vào xào lửa to cho đến khi chuối ngả màu vàng sậm. tắt lửa, cho rượu rum vào đảo đều, để nguội.

Lớp mousse chocolate:
Đun cách thủy cho chocolate nóng chảy.

Đun sôi sữa và cà phê. Dùng phới lồng đánh nhẹ lòng đỏ trứng gà và đường, đổ từ từ sữa vào khuấy nhẹ nhàng rồi thêm gelatine, khuấy tan.

trộn thật đều chocolate vào chỗ trứng sữa vừa đánh, ta được một hỗn hợp bóng mịn:
 
Đánh bông nhẹ kem whipping:
 
trộn thật đều kem whipping vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở trên ta được chocolate mousse vị cà phê.
Chia mousse làm hai phần.   Cách dựng bánh:
Gọt bớt bạt bánh.

Lót viền bánh xung quanh khuôn bánh tròn đáy rời bằng bánh quế.
  Đặt lớp bánh gato thứ nhất xuống đáy khuôn. Đổ lớp mousse chocolate đầu tiên lên bánh và dàn đều, múc chuối xào để lên trên. Cho bánh vào ngăn đá khoảng 10 phút.  
Lấy bánh ra, đặt lớp bánh thứ 2, cho phần mousse còn lại lên bánh, dàn đều. Cho vào ngăn đá khoảng 10 - 15 phút:
 
Mang ra trang trí mặt bánh:

Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh mousse chocolate rồi! Nếu chưa ăn bạn cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi ăn bánh có vị mát lạnh hơi đăng đắng của chocolate và vị chuối thơm mùi rượu, làm món tráng miệng mùa hè này sẽ rất tuyệt đấy!


 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh không cần lò nướng chocolate quả chuối làm bánh làm bánh mousse bánh mousse

bã³c Nhật Bản Chà ngon Sữa chua pancake cuộn xúc xích canh ga ham ky tu ngon cach lam goi xoai thi bo an cách làm tôm chiên sù bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam vit nau chao ẫm thực sườn kho chè chuối hấp cốm chiên Liên bánh mặn Phủ Che thai bánh bột lọc đỗ xanh coi diep sot chanh day nau sot vang Nho canh tôm nấu hẹ Cha tom bánh quy bơ trái cây banh bao panda cach nau nuoc dung trong Diên Nước luoc ga mon canh hen nau khe bà nh que san hap ca kho mam Dẻo bọt Cách làm vệ sinh thớt gỗ tom chien sù lam dua mam Qu cach lam banh xoai tron nui món cháo bánh mỳ cuộn phô mai lẩu kem lý thường kiệt dụng cụ tôm cuộn trang trí nhà cửa dạ dày hầm bánh beo Cún Khang Nui gạo nấu chay hột vitamin nam giới sức khỏe bánh sữa mực hấp ốc xào me Kheo tay bánh su kem ngọt Cách dùng nước chấm cho từng loại goi ga Hue ngon công thức lươn cuốn lá lốt nặn đất sét suon rang muoi chả cá rô phi chiên cach lam ghe rượu bắp banh ran luc lac cach lam mon ca nuong than mousse trà xanh kem mùa hè cach lam da bao bông lan cuộn Thịt heo ram mặn bap bo ham tieu xanh mẹo hay trứng cá người dân địa phương ga nau pa te gan trung trai tim ot xanh nem trái cây rán xoi bơ tôm chiên mức cac mon che ngon công thức chả lụa 岷綾h cháo cá bò tai chanh che chuoi chung Quà Thịt vit cach nau mi bo sot pate cha tai ruốc món Tết dừa mứt dừa mứt Tết brownie chocolate chim cút banh plan pudding bánh bí đỏ khoai lang cua chien gion sinh to bo tra xanh cach lam banh mi sua da heo Hiếp cách làm giấm xíu mại chén công thức kem trái bơ nộm ốc Nộm ốc chua cay Món Thái lan bánh quế nướng chảo salad dưa leo mè đen bánh vị xoài canh vit bánh cupcake socola cach lam ngheu dut lo kiểu mới mẹo vặt mua sắm Món Hap siro chanh day ngon