Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 100 gram nho khô
- 2 quả trứng
- 100 gram đường cát trắng
- 100ml sữa
- 100ml dầu chiên
- 100 gram dừa nạo sấy
- 160 gram bột mì
- 0.5 gram bột nở – baking powder
- 1 gram muối nở – baking soda
Sự mềm mịn và ngọt ngào từ bên trong bánh, dư vị rất thơm từ dừa kết hợp cùng chút chua chua từ nho khô sẽ khiến cả nhà thích thú.
Thực hiện:
– Đập trứng ra bát, thêm đường vào đánh đều theo một chiều. Sau đó thêm dầu chiên vào rồi tiếp tục đánh đến khi có được hỗn hợp bột đồng nhất.
– Thêm sữa vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều. Ở bước này bạn cũng có thể thay thế bằng nước cốt dừa nếu muốn món bánh của mình thơm đậm mùi dừa hơn nữa.
– Thêm dừa sấy khô vào, dùng spatula trộn thật đều.
– Trộn bột nở và muối nở với bột mỳ rồi rây bột vào hỗn hợp trên, thêm nho khô trộn thật đều.
– chuẩn bị sẵn sẵn khuôn, lót cốc giấy rồi cho hỗn hợp bột vào đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút là món bánh cupcake nho khô của bạn đã hoàn thành!
Những chiếc bánh cupcake nho khô này nhìn bề ngoài có vẻ hơi khô, nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và ngọt ngào từ bên trong bánh, dư vị rất thơm từ dừa kết hợp cùng chút chua chua từ nho khô sẽ khiến cả nhà thích thú đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cupcake nho khô này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
