Bát phở nghi ngút khói, thay cho những lát thịt bò, thịt gà quen thuộc là những lát thịt cá trắng tinh, mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon độc đáo khi thưởng thức.
Lạ miệng với món phở cá

Được biến tấu từ món phở truyền thống của người Việt, phở cá hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon rất riêng của mình.

Không nổi tiếng như phở bò hay phở gà, tuy nhiên, phở cá vẫn thu hút được người ăn bởi hương vị thơm ngon riêng biệt của mình. Được biến tấu từ món phở truyền thống, phở cá là sự kết hợp giữa bánh phở, cá tươi cùng nước dùng có vị ngọt thanh và không có vị béo.
Thành phần chính làm nên món ăn là cá, có rất nhiều loại cá cho bạn lựa chọn khi ăn món này như cá dầm, cá bớp, cá thu, cá cờ, cá lóc... mỗi loại cá mang đến cho bạn một sự cảm nhận khác nhau khi thưởng thức. Món phở cá được chế biến khá giản đơn nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người bán.
Cá để nấu phở nhất thiết phải là cá còn sống, làm sạch cá rồi đem nấu, khi cá chín thì vớt ra, lóc hết thịt, cho xương cá vào lại nồi nước luộc ninh tiếp đế lấy nước dùng. Phần thịt cá chín được lọc bỏ hết da, thái thành từng miếng vừa ăn, xào xơ qua với dầu và một ít gia vị để thịt cá săn lại và thơm ngon.
Có nhiều loại cá để nấu phở như: cá thu, cá dầm, cá bớp, cá lóc, cá cờ...
  Nước dùng là thành phần quyết định sự thơm ngon của món ăn, được nấu từ xương cá nên nước dùng trong, không có nhiều dầu mỡ, đặc biệt là có vị ngọt tự nhiên của cá tươi và không có vị tanh. Cho một ít bánh phở vào bát, bên trên là một vài lát cá, chan nước dùng, thêm một ít hành lá và thưởng thức.
Ăn phở cá không thể thiếu đĩa rau sống tươi ngon, các loại rau như xà lách, tía tô, húng quế, bắp cải, bắp chuối... tất cả được thái nhuyễn, bên cạnh đó là chén nước chấm mắm ớt cay làm tăng thêm gia vị cho món ăn. Bát phở cá nóng hổi cùng hương thơm dịu nhẹ kích thích vị giác của thực khách. 
 
Không phải là loại bánh phở vuông, phở cá sử dụng loại bánh phở mỏng và dẹt.
 
Húp một thìa nước dùng, cảm nhận cái vị ngọt thanh nhẹ đang lan dần trong miệng, gắp miếng thịt cá chấm vào chén nước mắm rồi cho vào miệng, thịt cá mềm, béo và có vị ngọt riêng cùng với lát ớt cay xé lưỡi làm thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức.
 

Bên cạnh đĩa rau sống thái nhuyễn là các loại rau quen thuộc khi ăn phở như húng quế, húng thơm, ngò tàu...

Địa chỉ: Quán Đất Phan - 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán bán từ 6h đến 13h30 và từ 15h30 đến 22h. Mỗi bát phở cá có giá 28.000 đồng.

Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt hướng dương Mùa lạnh cách làm bánh ú An chay giỏ trang trí xôi dừa lá nếp mẹo nhỏ hữu ích tôm tươi hấp trái dừa bánh kem chanh salad ngô nước chanh leo cach nau cao lau đậu hủ xào giá ChÃƒÆ gio thit cai ro sot nam huong ngon thịt bò xào rau quế bề bề hấp gừng cach lam banh tart tao Cai muoi chua khoai tay vien Gan bo ngon mÃƒÆ Món snack khoai chiên Bi xao thịt rắn Nấu canh thịt Bánh Trung Thu Bún mắm cua Gia Lai làm tranh mì trứng xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên ham bày kẹo oishi lâu măm xanh nau chao bap be mini burger Láng Hạ Hướ lam banh day cach lam keo sua 2 món ngon từ bông bí Chôm Mì trứng xào rau mầm trộn nắng nóng Benh ly Hẹ tempura chiên giòn cháo thịt đồ handmade trồng cây Xì xụp bún riêu cua 20 năm tuổi thịt bằm nhồi cà chua kẹo bò bò xốt vang bí quyết nước xốt sườn non nướng vị cà phê trẠmón ngon Ninh Bình Công dụng thần kỳ của lá chè xanh giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà trứng chiên hẹ Tủ lạnh mứt đậu nẠu an ngon Bún chay Bánh núm dừa đơn giản thỏa mì cha chang vun cú ếch xào cay khoai môn chiên vừng Xà lam goi thap cam rau cu bút sách canh cua đồng thịt gà sốt ot ngam công thức bún cá sườn rang muối sả cach kho ca ngon cú mèo 碧海蓝天 bạch quả mon an phap trung chien hanh tay trung cut bao gio song ngon Sò súp trái cây nấu tôm lam dau hu sot hai san Từ Rau củ khoai sọ bọc nấm bùn sườn sụn sot mayo Tuyết vỏ chai cach lam lau dê xôi ngô ngọt món ăn ngày Tết cá hòi sót cam Cách Nấu bún bò Huế nấu bò kho những món ếch ngon che trung cut flourless quán bún bò huế marshmallow bộ xương bún xào chay muc ro ti ngon Ẫm cách làm bánh cam bánh dừa chocolate mứt cam dẻo mật ong mut trai cay ngon cà lóc kho trái cây ép