Cách làm kim chi củ cải là một trong những công thức chế biến món kim chi truyền thống của Hàn Quốc, được ví như xứ sở kim chi
Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ cải: 3 kilogram
+ Bột nếp: 2 thìa
+ Hành tây: 1 củ
+ Muối hột: 1 chén
+ Tỏi: 3 tép
+ Gừng: ½ (một phần hai) củ
+ Ớt bột: 3 thìa
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Tỏi tây: 1 cây
+ Mắm tép: ½ (một phần hai) thìa
+ Đường cát: ½ (một phần hai) thìa

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm kim chi củ cải

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp củ cải

  • Củ cải bạn mua về mang rửa thật sạch với nước, rồi dùng nạo gọt sạch hết vỏ rồi tiếp tục dùng dao thái thành những khoảng tròn vừa ăn.
  • Sau đó bạn rắc gia vị gồm: muối hột và đường lên trên bát củ cải, và dùng tay xóc đều bát củ cải lên, và tiến hành ướp chừng 4 đến 5 tiếng cho củ cải thấm đều vị mặn ngọt đậm đà.
  • Sau đó bạn tiếp tục vớt củ cải ra, rồi mang xả lại nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để làm kim chi

  • Hành lá bạn nhặt và mang rửa thật sạch, cắt bỏ hết rễ rồi dùng dao cắt khúc dài chừng 3cm.
  • Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi bạn đều bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi cho tất cả vào máy xay rồi xay nhuyễn cùng với mắm tép.
  • Bột nếp bạn trộn với khoảng 1,5 bát nước nhỏ, đặt nồi lên trên bếp, đun với lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại thì bắc ra và để nguội.

Bước thứ ba(3): Trộn củ cải với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho các loại gia vị gồm: nước mắm, ớt bột, hành lá thái khúc và hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào bát củ cải, rồi trộn thật đều lên, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn chỏ kim chi củ cải vào hộp, đậy kín nắp lại. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng một tuần là thưởng thức được nhé.

Với món kim chi củ cải thời gian để kim chỉ chín là lâu hơn so với các loại kim chi khác, nhưng hương vị thì rất tuyệt vời. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận được vị cay nồng của nước sốt ớt thấm đều vào từng miếng của cải mà còn cảm nhận vị giòn thơm nữa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do