Cách làm kim chi củ cải là một trong những công thức chế biến món kim chi truyền thống của Hàn Quốc, được ví như xứ sở kim chi
Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ cải: 3 kilogram
+ Bột nếp: 2 thìa
+ Hành tây: 1 củ
+ Muối hột: 1 chén
+ Tỏi: 3 tép
+ Gừng: ½ (một phần hai) củ
+ Ớt bột: 3 thìa
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Tỏi tây: 1 cây
+ Mắm tép: ½ (một phần hai) thìa
+ Đường cát: ½ (một phần hai) thìa

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm kim chi củ cải

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp củ cải

  • Củ cải bạn mua về mang rửa thật sạch với nước, rồi dùng nạo gọt sạch hết vỏ rồi tiếp tục dùng dao thái thành những khoảng tròn vừa ăn.
  • Sau đó bạn rắc gia vị gồm: muối hột và đường lên trên bát củ cải, và dùng tay xóc đều bát củ cải lên, và tiến hành ướp chừng 4 đến 5 tiếng cho củ cải thấm đều vị mặn ngọt đậm đà.
  • Sau đó bạn tiếp tục vớt củ cải ra, rồi mang xả lại nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để làm kim chi

  • Hành lá bạn nhặt và mang rửa thật sạch, cắt bỏ hết rễ rồi dùng dao cắt khúc dài chừng 3cm.
  • Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi bạn đều bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi cho tất cả vào máy xay rồi xay nhuyễn cùng với mắm tép.
  • Bột nếp bạn trộn với khoảng 1,5 bát nước nhỏ, đặt nồi lên trên bếp, đun với lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại thì bắc ra và để nguội.

Bước thứ ba(3): Trộn củ cải với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho các loại gia vị gồm: nước mắm, ớt bột, hành lá thái khúc và hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào bát củ cải, rồi trộn thật đều lên, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn chỏ kim chi củ cải vào hộp, đậy kín nắp lại. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng một tuần là thưởng thức được nhé.

Với món kim chi củ cải thời gian để kim chỉ chín là lâu hơn so với các loại kim chi khác, nhưng hương vị thì rất tuyệt vời. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận được vị cay nồng của nước sốt ớt thấm đều vào từng miếng của cải mà còn cảm nhận vị giòn thơm nữa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cach kho ca chepng">rụng CANH GÃƒÆ mut ca chuau hũn tr cơm Ý"/index.php?q= bánh cookie chiên"> bánh cookie chiên Năng lượng nêm nau chaol" sty mut cu cai trangtyle="background-color: #650822" href="/index.php?q= đùi gà rô ti"> đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua man thịt cuộn thơm cháo cá lóc cach lam com trai thom ngon tống Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ dạ dày hầm thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán ô tô mứt dừa cà phê làm hoa phải tép Thịt vịt kho gừng lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon ngheu xao sa ot cải bó xôi xào thịt bò Ohio meo hay mon an mua dong cách làm dạ dày heo nước dừa cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm salad rau với tôm mặn ngọt Mực khô cay trung bao thit nam tép xào thơm cà ba sa cá bớp snack khoai nướng ca ngu kho cach lam banh ca rot đêm Nồng nàn củ kiệu ngày tết cu cai do bánh socola cá kho tương