Đó không phải là... "ghẹ khổng lồ" dùng để gọi lóng về các cô tiếp viên xinh đẹp ở Đồ Sơn (Hải Phòng). Đây là ghẹ thứ thiệt, do chính những tay câu lẫy lừng đất Cảng gom từ biển.
Kì thú ăn ghẹ "đồng trinh"

> Bún dây - món ngon dân dã   Đến thị trấn Cát Bà (huyện đảo Cát Hải, Hải Phòng) khách du lịch sẽ thấy những cảnh đã bị xô bồ hóa bởi dịch vụ du lịch phát triển một cách thiếu khoa học. Chính vì thế, những người Hải Phòng thường thích đến những nơi ven ven Cát Bà để nghỉ ngơi.   Ngày mùa thu, tôi cùng mấy người bạn là những họa sĩ đến Phù Long (xã Phù Long, Cát Hải) để thực hiện một cuộc sáng tác tranh sơn dầu. Ở đây, chúng tôi đã gặp những người chuyên đi câu ở Phù Long. Đất Phù Long nổi tiếng với các tay câu sành sỏi ở Hải Phòng. Người Hải Phòng đầu tư cho những dụng cụ câu cá biển lên tới tiền tỷ.  

Hoàng hôn khu ven chợ cá Phù Long.

  Buổi tối, mọi người mời chúng tôi đặc sản mà dân đi biển ở đây rất thích: ghẹ đồng trinh. Nếu ai đó đã từng đi Đồ Sơn và nghe đến cụm từ này sẽ hiểu là… tiếng lóng chỉ các em xinh tươi như ở Đồ Sơn. Nhưng ở Phù Long ghẹ đồng trinh là ghẹ cái nhưng chưa đến đến thời kỳ sinh sản.   Anh Nguyễn Văn Hoạt, một trong số những người đi gom cả buổi chiều mới được mớ ghẹ cho bữa nhậu tối, cho biết: muốn mua ghẹ to rất giản đơn. Nhưng loại ghẹ đồng trinh phải đi gom từng nhà một, mỗi nhà vài con. Bình thường không ai bán loại ghẹ này ở chợ, chỉ những người quen biết mới có thể mua được loại ghẹ này. Và chỉ dân bản xứ mới được ăn loại ghẹ này.  

Ghẹ "đồng trinh".

  Ghẹ đồng trinh chế biến như bình thường, cách ăn cũng không có gì khác biệt lắm. Con ghẹ vừa độ “thiếu nữ” không có độ chín và bùi của trứng nhưng có độ ngọt và độ mềm đặc trưng.   Ghẹ đồng trinh quý nhất là gạch. Gạch con ghẹ “thiếu nữ” ăn hơi đăng đắng nhưng rất tốt cho sức khỏe. Theo những người đi biển thì có khi cả con ghẹ họ chỉ ăn mỗi ít gạch này thôi.  

Ghẹ đồng trinh quý nhất là gạch.

  Ăn ghẹ đồng trinh không phải mắm môi mắm lợi lấy kìm bẻ nát càng. Càng to chỉ cần cắn nhẹ là lớp vỏ bên ngoài vỡ ra, lộ lớp thịt trắng bên trong. Bóc ghẹ đồng trinh, ngay cả những người không có kinh nghiệm vẫn không làm nát thịt như ăn ghẹ trứng.   Đi tàu từ Đình Vũ ra đảo Cát Bà, đi độ 2 cây số là đến chợ Phù Long, bạn hãy hỏi những người thu mua hải sản hoặc ngư dân nơi đây về ghẹ đồng trinh. Nếu được mớ ghẹ cỡ khoảng trên 10 con, bạn hãy mua và mang đến nhà hàng, họ sẽ giúp bạn chế biến. Và bạn hãy nhớ thưởng thức ghẹ đồng trinh Phù Long.   Theo Đặng Tuyền aFamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

放出駅 歯科医院ไม ยาวclass="label" style="background-color: #DB96B1" href="/index.php?q=đen">đen ツルウメモドキ ปร บขนาดเลข cơm ga 国際法務 事務系職種 人材 ラバーステップ 老女の恋 giò cay クラブハリエ オレンジケーキミニ 내장 벽체 석재 cha lua hoà キャノンプリンターAmazon いギリスはブレッチリー LẠ農業法人 農地 納税猶予 bánh xếp rán อ โมจ ตกใจ กระช บไม ยาว テルビナフィン塩酸塩クリーム Bánh bao hấp 锡灯 禁谈风月 קרל סידור Dân Nhẹ 鹧鸪 kem tiramisu dau bap xao 시간제한없는 움짤프로그램 คำว า ซอกม ม 束石と柱 固定方法 ห อปกหน งส อ thit de Dồi lợn luộc เม อเด กบ านรวยส thit bo xien nuong đeo 阿行吽形 ของในงานศพ ウィルガスト 漫画 CANH ga エブリィワゴンシガー 美活茶園 com la dua справжні монстри 陰毛 カット 自動車学校 合宿 香川 京都迎賓館見学申し込み muc nang nuong cay 事例をご覧ください siro mận bắc 感じカードゲーム ディープヘンリーネック リブ thit de nau lau bún thái 拋售美國國債 インテリア型有圧換気扇アマゾン bánh quy củ cải đỏ thit cua tron thi la ngon 行李箱 發霉 阿蘇マルキチ醤油 bap bo nau tieu cach làm lạp xưởng heo cÃri tôm mực xào ớt chuông 公務員関係最新判決と実務問答 消防 防災図書 Ga bo xôi lam dua cai ngam chua ngot はきやすい軽いくつメンズ ヤマハオイルチェンジキット取扱店 cao lau 50銭銅貨 価値 昭和22年 祭り屋台 モール人形 ニューオーリンズトライアル字幕 広島おすすめ風俗 đi bơi ゼットソー 8寸目 thit dong ngon 大S二个小孩 海外以 中资财团 为背景进行行骗 đi học 路傍の石 映画 放出駅 歯科医院 消費税 譲渡割額 chao ngao cho be mon an trua Dua muối 10 ムー大陸から来たパパガハマさん công thức cơm gạo lứt dưỡng sinh đi phượt 飴の中に入ってるジェル 手動 草刈り道具 lau me cách làm bánh khoai mì Mon cháo