Cách chế biến:
Thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng mỏng, bỏ thịt vào bát ướp với chút bột canh, để 10 phút cho thấm.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt mỏng.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Cho khoai vào chiên, chiên khoai vừa chín se mặt hơi vàng là được.
Cho khoai ra đĩa.
Đổ bớt dầu ra bát, chỉ để lại chút xíu láng chảo. Đổ thịt heo vào xào chín sơ rồi đổ ra bát khác.
Tiếp tục đặt chảo trở lại bếp, dầu chiên chỉ cần láng chảo. Cho 3 muỗng sốt cà chua (ketchup) vào chảo, thêm một chút nước (khoảng ⅓ (một phần ba) chén) cho sốt loãng bớt ra, thêm chút đường và bột canh nữa cho sốt đậm đà.
Sau đó đổ cả thịt và khoai rán vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng khoảng 5 phút. Đun cho khoai và thịt thấm, có màu đỏ đẹp, sốt cạn bớt còn sanh sánh.
Khoai xào dẻo, vị mặn ngọt kết hợp màu đỏ sốt cà chua rất hấp dẫn.
Anna
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
