Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

keo hoa qua cuon bánh đậu hủ banh tron muc xao rau cu mon ngon đài cách làm bánh đậu phộng bap ham rau câu ngon bo ne canh khoai nấu tôm tươi nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và Thịt ca kho sung ngâm giấm gio chao quay com trung cuon lá mắc mật ram Bánh đúc Đồng Quan banh cuon hap mì trứng nấu tôm ngon món nướng ngon May vÃ Æ canh mong toi nau tom ngon móng tay thịt gà kho hạt dẻ cach nấu che khoai mon Cach lam goi Miến trộn hải sản thế giới cùi dừa kho tôm che Doi kỹ lam kem dong vat thịt luộc cuốn rau sống trang trí nhà với hoa cach lam nom ngon dinh RAU CAU trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn Dấm bánh mì nấm nướng gỏi vịt Xào bánh cupcake công thức salad cua tươi cà rốt Fish kem vani trái cây zam bong cuon cai be xanh Món ngon mùa hè Chế cach nau xoi ruôc Thanh Mai lót РЃo cach lam banh cookies càng ghẹ cay Càng ghẹ rang muối ớt khô qua nhôi thit rượu nếp miền Bắc sốt tương đùi gà trung quoc salad gà bánh da lợn sườn nướng cay Chè nau an co ban giải nhiệt mùa hè hoá Thịt Kho Tàu bánh que sac 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định thịt cuộn cookies bí đỏ 10 thực phẩm giúp giải độc cho cơ thể mi lanh banh mille feuille ngon nam giới thịt đỏ hải sản cá béo trân châu canh súp rau Cách lam rau cau rán cá chấn banh Pretzel bun thit nuong râu mực XÃo Muop snack hành tây CÃƒÆ gà sốt chanh chả ếch rán cach lam bi do bánh tart bo cuon cai xanh lam kem vani sandwich hình đậu hũ chiên canh ca ro dong ngon gỏi mít non coc dam bánh đậu xanh tôm thịt món chiên món sườn sụn pha trà Tra trung làm bánh quy nộm sứa bun ca Cách nới rộng phòng bếp nhỏ làm bánh bao sành com rang trung cơm chiên với dứa bông cach lam oc hap tieu xanh món sang cacao