Nguyên liệu:
- 2 bên lườn của 1 con gà, cắt miếng dài, mỏng.
- 1 củ sả, thái nhỏ.
- 1 quả ớt chỉ thiên, bỏ hạt, thái nhỏ
- Vài tép tỏi, băm thật nhỏ
- 1 mẩu gừng nhỏ, băm vụn
- 2 gốc rau mùi, rửa thật sạch, thái nhỏ
- 50 gram hạt điều + 1 chút dầu chiên để rang hạt điều.
- 1 thìa nước mắm
- 1 /2 thìa đường nâu
- 1 thìa nước chanh
- Rau húng quế, rửa thật sạch, thái nhỏ
- 1 thìa bột ngô, hòa với ½ (một phần hai) thìa nước trắng.
Cách chế biến:
-
1
Trộn thịt lườn gà với sả, ớt, tỏi, gừng, rễ mùi.
-
2
Rang hạt điều trên chảo với chút dầu chiên cho vàng rồi gắp hạt điều ra để riêng.
-
3
Cho thịt gà vào chảo, đảo 4-5 phút cho thịt chín.
-
4
Cho nước chanh, nước mắm, đường nâu và húng quế vào, đảo nhanh tay đến khi húng quế bắt đầu mềm đi vì chín thì cho bột ngô đã hòa nước vào.
-
5
Cho hạt điều, đảo nhanh tay khoảng 1 phút là món ăn đã sẵn sàng.
Món gà này ăn kèm với cơm quá ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
