Nguyên liệu
1 khứa cá hồi (khoảng 250g)
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu chiên tỏi đã khử thơm
tiêu, hành, nước màu
Cách thực hiện:
-
1
Cá mua về làm rửa và thấm qua giấy cho ráo nước.
-
2
Ướp tiêu, muối, đường , ớt ,dầu chiên, tỏi cho thấm.
-
3
Khi cá đã thấm, gia vị tan, cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ.
-
4
Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lạnh cho cá được chín mà không bị khét.
-
5
Trở cá cho chín đều hai bên, khi cá chín, nước xốt sánh lại, thêm nước mắm và kho sôi lên. tắt lửa thêm tiêu, hành.
-
6
Dùng với cơm trắng, canh hay rau sống tùy thích.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)