Nguyên liệu làm bánh xèo miền trung ngon hấp dẫn :
- Phần bột: 1 chén bột gạo + 2 chén nước lọc + chút muối + 1 củ nghệ nhỏ hoặc chút bột nghệ
- Tôm bạc: 1 chén
- Giá: 1 chén
- Nấm rơm: 1 chén
- Thịt ba rọi: 1 chén
- Đậu xanh: 1 chén
- Hành lá
- (Phần nhân này ngoại trừ hành lá, giá, tôm thịt thì cái gì không thích có thể bỏ qua)
- Rau sống ăn kèm: Xà lách (rau diếp), khế, dưa leo, đồ chua, ngò, rau thơm.
- Chảo tráng bánh: lựa loại nhỏ đường kính khoảng 15 – 20cm
- Có thể chấm bằng nước mắm chua ngọt
- Hoặc tương gan heo (phức tạp hơn)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)