Cùng làm theo cách nấu phở bò thật ngon mà lại giản đơn này nhé!

	Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Nấu phở bò không hề khó như bạn nghĩ.

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (khoảng 10 tô)
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- 1 kilogram bánh phở tươi - 1 kilogram xương bò - 1 củ hành tây - 10 củ hành khô - 1 củ gừng to - 2 thanh quế - 2 cánh hồi - 2 thảo quả - 5 gram tôm khô hoặc sá sùng - 0,5 kilogram nạm bò - 0,2 kilogram thăn bò (phi lê bò) - 6 thìa cà phê muối - 3 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai) Cách chế biến: - Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)
- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh nấu sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Lưu ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm) - Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ (một phần hai) thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Xương hầm xong nếm nêm muối, đường, nước mắm (có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa thật sạch. - Thịt thăn bò xắt mỏng, ướp một ít gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng xắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt. * Lưu ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở bò, món Bắc, Hà Ly

cá ba sa kho tộ Mon khai vi Củ sen lam heo kho banh mousse dau thom ngon Chim quay bi dao sot thit bam cach lam sandwich cuon trung dau hu ky Tết Nguyên tiêu tom sot xi muoi Nếu không phải lòng rau dút bánh rán nhân thịt gỏi lá mía heo banh trung thu nhan thap cam chem chep xao nước măng cụt ép banh bo nuong gà xiên nướng cách nấu chè dừa 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm rau củ chiên giòn Bữa sáng siêu tốc với trứng bánh mỳ thực phẩm làn da bánh ngọt sữa bánh rán khoai lang gà chiên sữa tươi món mì cha trung ngon Bún mọc sườn dọc nau xoi gấc ram tôm đất Cung banh phong gỏi sa kê lam mam Soup hai san Cà trê kho cach lam banh khoai mi món ngon gỏi gỏi bưởi canh Gà chè ngô miến cua ba roi ap chao ca cuon thit xong khoi ngon thì lục bình cach lam ca trung ngam giam gá c sữa bí đỏ nem chua banh bao dau phong Ca ri Gà bò đun am trứng ngon bò nướng xiên uong t么m Cách chế biến thịt nướng không hại bánh kem Bo phở chiên phồng ngon nạm bò mốt thà phi lê cá Nóng bánh canh miền Trung càng cua trộn chua ngọt ăn khẩu phần ăn kiểm soát thịt cá đàng Làm kem Bí quyết luộc gà mũi U Minh vẠn cơm rang thập cẩm bắp cải muối chua Canh bí đỏ nấu tôm thịt cach lam banh choux à la cream lam banh uot thit nuong cải ngồng xào nấu bánh trôi nước băp cach nau mi goi hai san valentine cá hồi xào đậu cove cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép cá chép kho riềng lươn Trái Cây thịt ba chỉ áp chảo huy cách làm vịt rang muối trà xanh trộn tôm hấp pudding sữa chua Canh cai hàu winnie the pooh pha mắm tôm lam ga xao hung que thạch 3 tầng mon ngon tu thit ga giò custard dua dac biet kem chocolate trÃƒÆ xanh canh bò dưa chua GIà tom rim nuoc dua cách làm bún thang ca phe kem tuoi chè long nhãn khô và n thit heo kho dau hu khoai tay tron Làm kem chao luơn đùi gà hầm đồ chiên