Bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và khẩu cảm giòn tan thích thú của rau muống chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê. 
Thành phần
- 100 g rau muống
- 1/2 trái xoài keo
- 1 con khô cá sặc
- 1/2 củ hành tây
- 1 nắm rau răm
- 1 trái ớt sừng cắt sợi
- 5 củ hành tím bào mỏng
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Đường
- dầu chiên
- r Bột ngọt
- Bột chiên giòn
Hướng dẫn
- 1. Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với 1m đường.
- 2. Xoài keo bào sợi. Rau muống ngắt nhánh nhỏ.
- 3. Pha bột chiên giòn với nước theo tỷ lệ trên bao bì.
- 4. Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2M nước mắm, 3M đường, 1/2m bột ngọt và 1M ớt băm.
- 5. nấu nóng dầu, nhúng rau muống qua hỗn hợp bột chiên giòn, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- 6. trộn thật đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi.
- 7. Cho rau muống chiên giòn ra đĩa, gắp xoài và khô sặc lên trên.
Thông tin thêm:
Hỗn hợp trộn gỏi không cho chanh để cân bằng vị của xoài keo. Ướp đường vào hành tím để giảm độ hăng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
