Tết vừa rồi mình đi họp mặt bạn bè với món giò thủ và bánh chưng. Gần tới ngày tết dân ta tiêu thụ mạnh qúa nên tìm mãi không ra cái “thủ” và lưỡi heo. Cuối cùng mình chỉ làm bằng chân giò và tai heo nhưng kết qủa là rất giòn và thơm ngon.
Giò thủ

Nguyên liệu cần có:

  • 1.5 kilogram  chân giò heo
  • 2 cái tai heo
  • 50g mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 50g củ hành tím
  • 1 muỗng cà-phê tiêu nguyên hạt
  • Nước mắm, bột nêm, muối theo khẩu vị
  • 1 vỏ chai nước suối 1,5 lít
Hướng dẫn cách làm:
Giò thủ 2

Giò thủ

chuẩn bị sẵn 

  •  Thịt chân giò, tai heo, cạo sạch, rửa với nước muối chanh cho trắng và sạch.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) luộc nở, cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch để ráo nước, cắt khúc.
  •  Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Nấu

  •  Cho tất cả thịt vào trong nồi nước sôi (đã có chút gia vị trong đó) luộc sơ qua (chín tái) rồi vớt ra để ráo nước.
  •  Cắt mỏng, rồi trộn thật đều tất cả các loại thịt lại với nhau.
  •  Đặt chảo chống dính lên bếp, phi thơm hành, cho tất cả các loại thịt vào xào.
  •  Xào thịt chín tới mới cho mộc nhĩ, nêm gia vị nước mắm và tiêu và bột nêm vừa ăn.
  •  Tiếp tục xào cho tới khi miếng thịt quăn lên, nhựa thịt chảy xuống dính đáy nồi là được.

Tạo khuôn giò

  •  tắt lửa, để thịt xào trên bếp.

Giò thủ 1

  •  Phần trên chai nước suối cắt phần trên chai và cắt dọc 4 góc khuôn giò, rồi dùng vá bỏ thịt vào trong, nhồi cho thật chắc.
  •  Khi đầy khuôn, khép chai nước lại theo 4 cạnh như gói quà.
  •  Nhớ đục vài lỗ bằng dùi nóng hoặc kéo làm thịt cá dưới đáy chai khi ép nước sẽ rỉ ra.
  •  Để nguội sau 3 – 4 giờ dùng kéo cắt vỏ chai nước theo chiều dọc, lấy giò ra ngoài.
  •  Giò bây giờ đã đông thành một khối, chỉ việc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Mong các bạn ngon miệng với món giò thủ nhé.

Giò thủ 2

Giò thủ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam gio thu gio thu gio thu ngon gio thu thom ngon

cách nấu bún gà nhà đẹp giay bac nam Kim cham xào tim heo với ớt chuông Cach Lam Kho BO Cay bookmark cách bày hoa quả bí đao cach lam nem khoai mon nau ngon đùi gà chiên bơ tỏi gà nướng ngũ vị Cá nục thịt rim Banh my dưa chuôt trộn tràng lợn công thức bánh kem chanh quá mon hau chien gion bo cuon nam cach lam mẻ cach nâu làm sợi bánh canh CA tim mì sốt bò cà chua các món chay mi udon canh chua bông sung Bánh nướng công thức chè thái Thêm gợi ý món xào ngon cho cả nhà ga chien nuoc mam bổ máu sinh tố chanh dưa ga tiem cha gio ca lang đá viên trái cây nau xoi dua giò thủ riêu cua bí xào cach lam che com bữa tối trai cay nhung socola mỳ Quảng gÃƒÆ rang bua com cho valentine mật ong banh nuong nhan khoai mon chậu cây độc đáo canh ghẹ nấu chua tôm hùm cach lam Marshmallow khô mực xào rau XÔI CỐM cách phân biệt bún râu mực Chao cóc xào cay cật kho rau cà mướp bao tữ heo ham tieu salad trứng khoai môn chiên vừng nước ép cà rốt heo kho củ cải rau bi xao toi ngon những lọ hoa độc đáo nấu xôi gấc thÃi khoai tay nuong tieu ngon nuoc ep thap cam cach lam milo kem dua mon ech xao muop đùi gà nướng tương Bần mon an Han Quoc Món chất phụ gia ngo chien cá chép kho riềng cá chép món Bắc Thưởng canh chua cá Chả cá hấp và canh chua cá cach làm bún mộc rau cau trai cay che nep cam nấm nộm Món ăn kèm chien sa ca linh cach lam banh khoai lang tim thit nuong làm hoa giấy thịt gà xào hạt sen chè lúa mạch bánh kem le phuc sinh soup cà chua chuối xổi cach lam sua chua xào cật heo với hành tây le hap duong phen banh mousse chocolate lam pate công thức nước chấm chua ngọt cách nấu cháo trai Kim chi soda trái cây MẬT ONG mẹo văt cach lam rau cau 3D dep mat cách làm mứt quất trang trí tường cach lam banh troi ga xien nuong thom ngon bánh vừng cuộn cha hap mon cà tep rim cach lam suon nuong han quoc