Nguyên liệu làm gà hấp rượu

• 1 con gà ta khoảng 1,5 kg.
• 200 ml rượu trắng.
• Hành tím.
• 2 quả cà chua.
• Bột bắp, dầu mè.
• Gia vị: Nước tương, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm gà hấp rượu

Bước thứ nhất(1): Gà mua loại đã được làm sẵn, rửa lại bằng muối rồi chặt gà từng miếng bằng hộp diêm, chỉ dùng thịt gà không dùng phần lòng nhé các bạn. Ướp thịt gà với hành tím băm thật nhỏ, với 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều để 20 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu.

Bước thứ ba(3): Xếp từng miếng gà ra đĩa tạo thành hình nguyên con, đổ 200 ml rượu trắng vào đĩa rồi đem đi hấp cách thủy khoảng 45 phút.

Làm nước sốt để chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu mè vào nấu nóng rồi cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua nát ra thì cho tiếp 1 muỗng cafe nước tương và bột bắt vào quấy đều là được.

Thành phẩm: Cho đĩa gà ra, rưới nước sốt lên trên để hoàn thành món ăn!

Lưu ý:

• Để làm món gà hấp rượu “đúng điệu” miền Tây, cần chọn con gà thả vườn còn tơ, độ khoảng 1,5 kilogram là vừa, nếu chọn gà đẻ nhiều lứa thịt sẽ dai, chế biến lâu, lại không có độ mềm.
• Điều đặc biệt của khâu chế biến là cần phải chọn loại rượu gốc đúng chất miền Tây để khi gà chín, mùi rượu sẽ trộn lẫn với từng miếng gà thơm nồng.

Gà hấp rượu là món ăn tin rằng ai đã từng thưởng thức qua sẽ không bảo giờ quên được hương vị tuyệt vời và quyến rũ, đậm chất dân quê của nó. Cách làm gà hấp rượu thơm nồng đậm đà quá ngon miệng quyến rũ mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hoàn thành món ăn này và có thêm cho mình một công thức cho thực đơn của gia đình. Mong các bạn thành công và đừng quên chia sẻ với mọi người nhé!