Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) con gà
- 15 gram gừng thái sợi
- 15 gram hành lá thái sợi phần thân trắng
Gia vị tẩm ướp:
- 15ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml rượu nấu ăn; 2,5 gram muối
Nước chấm:
- 15ml dầu hào; 15ml xì dầu nhạt màu; 60ml nước; 1 tép tỏi; 15 gram hành lá xắt nhỏ, phần màu xanh; 15ml dầu mè
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hấp gà
- trộn thật đều các gia vị tẩm ướp vào trong 1 bát. Gà rửa thật sạch, sau đó xát gia vị tẩm ướp lên hai bên mặt thịt gà.
- Cho gừng thái sợ và hành lá thái sợi lên trên thịt gà, ướp thịt ít nhất 30 phút.
- Sau đó, cho thịt gà vào vỉ hấp. Cho vỉ vào nồi rồi hấp với ngọn lửa lớn từ 20-30 phút, cho đến khi thịt gà mềm. Cho thịt gà ra, chặt miếng vừa ăn. Xếp thịt gà ra đĩa, rồi trang trí với ít hành lá.
Bước thứ hai(2): Nước chấm
- Trong một chảo, làm nóng dầu mè, cho tỏi và phần hành lá vào xào cho đến khi thơm, Sau đó thêm dầu hào, xì dầu và nước, khuấy đều, nấu sôi. Cho nước chấm thịt gà ra bát, rồi để nguội một chút.
Khi ăn, nhớ chấm thịt gà hấp vào bát nước chấm rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà hấp kiểu Trung Quốc!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
