Bánh táo kiểu Pháp với rượu Rhum

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ đa dụng 110 Gr

• ¾ (ba phần tư) tsp Baking powder một ít

• Muối một ít (¼ (một phần tư) tsp)

• Táo 4 Quả

• Trứng gà 2 Quả

• đường cát trắng 110 Gr

• 3 tbs Rượu dark rhum một ít

• ½ (một phần hai) tsp Vanilla extract một ít

• Bơ nhạt 115 Gr

Cách Thực hiện:

1

Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C/ 350 độ F. Khuôn bôi bơ để chống dính và lót giấy nướng bánh ở đáy khuôn.

2

Rây chung bột mỳ, baking powder và muối vào âu, để riêng.

3

Trong một âu khác, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi trứng nổi bọt thì từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng nhạt màu. Cho vanilla và dark rhum vào, đánh cho quyện đều.

4

Trộn một nửa hỗn hợp bột đã rây mịn vào hỗn hợp trứng, sau đó cho tiếp 1 nửa lượng bơ chảy vào, đánh ở tốc độ thấp hoặc dùng phới cầm tay/spatula trộn cho vừa nhuyễn. Tiếp tục cho nốt một nửa lượng bột và bơ còn lại vào, đánh cho quyện đều.

5

Trộn táo đã cắt miếng nhỏ vào hỗn hợp bột ở trên cho đến khi bột phủ đều các miếng táo. - Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn bột phẳng mặt.

6

Đặt khay nướng ở vị trí giữa lò và nướng trong khoảng 40-45 phút cho đến khi mặt bánh vàng nâu. Có thể thử bằng cách xiên que tăm vào nếu rút ra tăm sạch là bánh đã chín.Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hẳn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)