Nguyên liệu gồm có:

• Ếch làm sạch: 300-400 g
• Mướp hương: 2 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: Bột nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính).
• dầu chiên

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Phần da ếch nướng qua lửa để khi xào sẽ giòn ngon hơn.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt ếch với ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 muỗng mắm ngon, 1 muỗng dầu chiên, hành khô băm thật nhỏ. Ướp khoảng 15-20 phút.

Bước thứ ba(3): Mướp hương gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.

Bước thứ tư(4): Đặt chảo lên bếp thêm chút dầu chiên và cho ếch vào xào lửa lớn. Khi thấy thịt ếch săn lại, chín mềm thì cho ra đĩa.

Bước thứ năm(5): Vẫn chảo đó cho thêm chút dầu chiên, hành khô băm thật nhỏ và cho mướp hương vào xào, nêm một ít xíu bột canh.

Bước thứ sáu(6): Nhanh tay cho thịt ếch vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước thứ bảy(7): Cuối cùng cho thêm hành hoa, Bột gọt (mì chính). tắt lửa chút thịt ếch xào mướp hương ra đĩa.

Ếch xào mướp hương là món ăn vốn rất quen thuộc và dân giã. Thịt ếch mềm, mướp hương thơm rất làm vừa lòng cho cả những người khó tính.

Những cơn mưa vừa dứt thì thường ếch đồng rất nhiều, khi mua ếch bạn không nên chọn con to quá, cứ lựa những con vừa vừa để khi chế biến thịt và xương ếch mềm dễ ăn hơn.

Món ếch xào mướp hương thơm ngon bổ dưỡng sẽ cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng. Hãy học cách làm cho mình món ếch xào mướp này đi nhé. Hy vọng bạn thành công.