Cách làm ếch xào lăn

– Thịt ếch rửa thật sạch, bỏ da, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng Bột gọt (mì chính), hạt nêm, tiêu cho thấm.

– Nấm rơm búp rửa thật sạch, búp nào to thì bổ làm đôi.

– Hành tím đập dập, thái nhuyễn.

– Cho hành tím vào chảo phi thơm rôi xào ếch cho săn.

– Cho sữa và cốt dừa vào nấu nhỏ lửa cho thấm.

– Gần xong thì cho hành tây + cà rốt + mộc nhĩ vào, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu trộn thật đều và thấm gia vị.

– Múc ra đĩa, cho rau ngổ, lạc rang lên trên, ăn cung bún hoặc bánh mì.

Cách làm món ếch xào lăn có sự khác biệt giữa hai miền Nam Bắc, nếu chế biến theo cách làm người miền Bắc thì thường sẽ xào khô, không dùng sữa, nhưng hương vị thơm ngọt của sữa và cốt dừa khi kết hợp trong món ăn này sẽ rất tuyệt và đáng để thưởng thức đó nha.