Món ăn thanh mát, đậm đà và đẹp mắt với hoa Actiso! Đuôi bò hầm mềm trong nước canh trong, ngọt lịm và thơm Actiso đặc trưng. Từng cánh hoa Actiso mềm, ngọt và mát cho cơ thể kết hợp với thịt đuôi bò mềm tan trong miệng sẽ mang lại một món canh hoàn
Đuôi bò hầm hoa actiso

NGUYÊN LIỆU

  • Đuôi bò lột (không da) chặt khúc 500 gram
  • Hoa ac-ti-sô 1 hoa
  • Cà rốt 200 gram
  • Bạch quả 12 hạt
  • Gừng nướng 1 miếng
  • Hành lá, ngò rí xắt nhỏ
  • Hành tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Đuôi bò rửa nước muối cho sạch, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và hành tỏi băm để 3 giờ trong tủ mát.
– Hoa Ac-ti-sô: dùng kéo cắt bớt phần chóp nhọn và cứng ở đầu cánh hoa khoảng 2cm. Tách bỏ những cánh hoa nhỏ ở phía dưới đài hoa, rửa thật sạch. Cắt hoa làm tư, khoét bỏ nhụy hoa bên trong, thả vào thau nước có chút muối để hoa không bị thâm đen.
– Bạch quả nạo bỏ vỏ lụa, bỏ nhụy. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc 1cm.

2. Cách thực hiện:

– Xào đuôi bò cho thấm gia vị, cho nước vào nồi áp suất. Nêm vào 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho củ gừng nướng vào.
– Hầm 15 phút cho đuôi bò mềm. Mở nồi áp suất ra tiếp tục cho bông a-ti-sô, bạch quả, cà rốt vào nấu thêm 10 phút nữa trong nồi áp suất

3. CÁCH DÙNG:

Múc đuôi bò ra thố, cho hành, ngò, tiêu vào. Ăn nóng.

Mách nhỏ

– Chọn hoa Ac-ti-sô còn tươi, chắc, xù xì có góc cạnh và chưa nở sẽ có hương vị quá ngon.
– Có thể chọn đuôi bò còn da để đuôi bò có độ giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xào nui với cá ngừ đồ handmade cách làm sinh tố chuối Diệu Kim Bánh canh tôm cua miến xào chua ngọt trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa Món ngon từ rau sam thit xien thom ngon bot loc làm bánh gà đùi bún riêu miến xào xây dựng canh bò bông cải xanh nguoi bí đao hấp Thay lẩu gà mut khe mien hap củ kiệu xào mề gà mướp hương cách làm nộm ngon thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên cach lam nem chua ngon mien gà bánh gato bơ chanh hạt poppy Hương gà xiên mùi khó chịu sắn hấp san hô Gà hấp cách làm chè khoai lang Cupcake cá hộp sốt chua mặn ky thịt heo nướng hình hoa sup bi do hai san làm bánh bông lan thời gian nhất định salad đậu hà lan trộn gà Banh tam muc xao man thit heo rang muoi Cách chọn giò lụa ngon cho ngày Tết su su xào cha ca gio heo muoi chien v mứt me chua ngọt làm gỏi lòng gà bánh ngọt Canh cua canh sườn lợn rau củ pha nước tương tỏi ớt thịt gà ngon sườn heo nấu giả cầy bo cuon kem khoai huong dan lam banh làm trứng hấp tôm cach nau che bi do bun moc xuong ga ran mochi dau thom ngon học nấu ăn trong 60 giây Canh gÃƒÆ an chay mứt xoài ga xao o mực dồn thịt băm siro bánh trái táo nau nam trà xanh canh rau cá Áo Làm Bánh xeo cach lam dua Làm bánh bao đồ ngọt kem cuộn thái bánh lá khúc bo nuong mùa lạnh Mực khô tương hột banh calzone thom ngon lam banh oreo cheesecake cach nau chao tiet heo dua Leo muoi lam banh kem cach lam banh da be be ga ham sa nẠng cà ri tôm kho sa tế goi ca ngu bánh trung thu Món thịt bò mẹo bảo quản rau củ bánh rán làm đẹp bò chiên sốt cay Cách làm bánh flan món ngon hút khách mận hậu phô mai chiên giòn cha trung lap xuong bun xao cải ngồng xào tỏi kheo ca tim kho quet ăn Tết Lai salad trứng kẹp kem dừa thái lan Cach lam banh mi me salad lựu trộn cà chua mẹo luộc rau muống