Món ăn thanh mát, đậm đà và đẹp mắt với hoa Actiso! Đuôi bò hầm mềm trong nước canh trong, ngọt lịm và thơm Actiso đặc trưng. Từng cánh hoa Actiso mềm, ngọt và mát cho cơ thể kết hợp với thịt đuôi bò mềm tan trong miệng sẽ mang lại một món canh hoàn
Đuôi bò hầm hoa actiso

NGUYÊN LIỆU

  • Đuôi bò lột (không da) chặt khúc 500 gram
  • Hoa ac-ti-sô 1 hoa
  • Cà rốt 200 gram
  • Bạch quả 12 hạt
  • Gừng nướng 1 miếng
  • Hành lá, ngò rí xắt nhỏ
  • Hành tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Đuôi bò rửa nước muối cho sạch, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và hành tỏi băm để 3 giờ trong tủ mát.
– Hoa Ac-ti-sô: dùng kéo cắt bớt phần chóp nhọn và cứng ở đầu cánh hoa khoảng 2cm. Tách bỏ những cánh hoa nhỏ ở phía dưới đài hoa, rửa thật sạch. Cắt hoa làm tư, khoét bỏ nhụy hoa bên trong, thả vào thau nước có chút muối để hoa không bị thâm đen.
– Bạch quả nạo bỏ vỏ lụa, bỏ nhụy. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc 1cm.

2. Cách thực hiện:

– Xào đuôi bò cho thấm gia vị, cho nước vào nồi áp suất. Nêm vào 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho củ gừng nướng vào.
– Hầm 15 phút cho đuôi bò mềm. Mở nồi áp suất ra tiếp tục cho bông a-ti-sô, bạch quả, cà rốt vào nấu thêm 10 phút nữa trong nồi áp suất

3. CÁCH DÙNG:

Múc đuôi bò ra thố, cho hành, ngò, tiêu vào. Ăn nóng.

Mách nhỏ

– Chọn hoa Ac-ti-sô còn tươi, chắc, xù xì có góc cạnh và chưa nở sẽ có hương vị quá ngon.
– Có thể chọn đuôi bò còn da để đuôi bò có độ giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè hoa salad đậu hà lan Mon cháo Gan xÃƒÆ o Bánh tét chuối Ẫm công thức bánh bông cải xanh nướng cách nấu xôi mứt dâu Bánh mỳ hoa cúc pudding đỗ đỏ tui xach nom mang chua súp cà chua nhân tôm tương cay che bắp món thái Banh đau xanh com rang bánh gạo cay hàn quốc Hàn Quốc cham ê thit bo sot hanh kho caramen hàng than goi xoai kho ca loc bánh bò Điểm đến bánh xèo nhân cá đặc sản địa phương rau củ chiên trứng Cất đồ trung chien bap Chả tôm cách làm rau câu cam pha sữa sô cô la và kẹo gỏi mực ớt chuông Mùi mojito dau canh atiso nước mía Băng dính Món an cho ba bau chao suon heo gỏi mít thịt heo tống canh moc chè trái cây bi trọng cá thu chiên hai san tap bánh pho mát trà xanh dưa chuột xào com chien dua khoai lang làm bánh bao bánh tôm chiên Hấp cá chà hoa cach lam thịt chưng mắm 碧海蓝天 cải chiên tom su sot cocktail là sen hộp cach nau thit rua chè dâu tây bột báng Những loại thực phẩm đánh bay mụn Tテエm bun ga nau mang kho Thích mê tơi những miếng sushi siêu dễ tự làm kẹo lạc chiếu Sai lam rau cau trai cay cach kho ca moi khau sốt chua ngọt thịt gà sốt trứng Trần Quốc Hoàn banh snake kieu thai công thức salad hạt đậu nành gà viên tẩm bột chiên giòn công thức chè khoai môn bột báng vịt rang riềng pancake va sot tao kem cay bánh bột chiên mặn cách làm mực xào sup ga de nau gà sốt nướng gỏi da bao trai cay ngon cuon cha gio salad gà kẹp ech nau cari chả giò nhân sinh to bi do banh Hong Kong Cá Chiên món ngon từ súp lơ List kho banh tai heo cải cúc nấu thịt cạch lam lau thai trôi nước nhân mè đen canh cÃƒÆ kim chi cà khoai gà chiên xù Trụng Thịt hấp làm mực cuộn tôm triết lý dinh dưỡng thiên nhiên thit kho mam ruoc mon banh bap chien gion heo nướng sa tế kẹo mè lạc lẩu bò cay