Bước thứ nhất(1): Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột sau đó rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái đôi. Đùi gà rửa thật sạch, luộc khoảng 5ph rồi để ra bát riêng.

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo nấu nóng, khi dầu chiên nóng thả đùi gà vào để rán vàng. Khi nấu ăn cho thêm hoa hồi, rượu trắng, xì dầu, lát gừng tươi.

Bước thứ ba(3): Để lửa nhỏ rồi cho 1 bát nước nhỏ vào chảo, cho thêm bí đỏ. Khi bí đỏ mềm thì cho nấm vào, đảo sơ qua đùi gà sốt nấm tươi rồi nếm nêm gia vị theo khẩu vị riêng. Có thể cho ít hành lá vào cho thơm.