Nguyên liệu gồm có:
- 6 đùi gà
- 200 gram nấm rơm xắt mỏng
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng súp dầu hào
- 2 muỗng cà phê dầu mè đen
- 2 muỗng súp rượu trắng
- 2 muỗng cà phê mật ong
- ½ (một phần hai) bát nước dùng pha với ½ (một phần hai) muỗng súp bột năng
- 1 muỗng súp tương cà
- 1 củ hành tây băm nhuyễn
- 2 muỗng súp dầu chiên
Cách chế biến:
- Đùi gà rửa thật sạch, dùng dao khứa chéo. Ướp gà với hạt nêm, dầu mè, mật ong, rượu trắng ít nhất 30 phút để thịt gà thấm và mềm.
- Đặt gà vào khay nướng, thỉnh thoảng phết nước ướp gà trong lúc nướng. Nướng ở nhiệt độ 2500C cho đến khi gà vàng.
- Làm xốt nấm: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu chiên vào nấu nóng, cho hành tây vào xào thơm. Tiến đến, cho nấm vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp dầu hào, hỗn hợp nước dùng pha bột năng. Nấu sôi hỗn hợp, cho tương cà vào nêm lại vừa ăn, tắt lửa. Khi nào dùng, rưới xốt này lên đùi gà.
Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
