Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi với hương vị đặc trưng của Huế vào buổi sáng đẹp trời thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương đuôi bò - 1 kg
  • Bún sợi to - 2.5 kg
  • Hành tây - 2 củ
  • Xả - 1 bó
  • Chanh - 2 quả
  • Ớt tươi, ớt bột - tùy thích
  • Chân giò (chân trước) - 800 gr
  • Thịt bò nạm - 400 gr
  • Mắm ruốc - 2 muỗng súp
  • Bột hạt điều dầu - 1 thìa
  • Nước mắm, muối, mỡ - gia vị
  • Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai - ăn kèm

Hướng dẫn Cách chế biến:

bun-bo-hue

Bước thứ nhất(1):  rửa thật sạch, chặt khúc xương bò, chân bò. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, phần còn lại băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2):  Đổ vào nồi nấu 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi thì các bạn cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút thì cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Các bạn xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá vì như thế thịt sẽ nhũn và ăn không ngon. Khi vớt hết thịt ra, bạn lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):  Thịt nạm các bạn xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Bước thứ tư(4): Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5): Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, rồi đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

Các bạn có thể bày bún cùng các nguyên liệu lên bát và thưởng thức món ngon này rồi!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

chao bo cau Trứng hap trung muoi ca rot xao mực xào cay Bao tử thịt rắn sốt mì ý bbq cà pháo dầm mắm ớt lagu ngon Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực tom hap cach lam banh chuoi dê hấp sả trang sổ đầu cá hồi nấu canh chua cải xoong che bot loc làm hoa mộc lan giấy Bánh tiêu Cá ngừ kho nướng bò viên tự làm phô mai que cá chẽm món nướng lá chuối Ngô Thanh món sandwich kẹp thịt nguội xoi vit dau xanh ca vuoc xoi la sen tom thit ngon bap bo to xao salad ca com ngon banh khoai mon chien gion bông cải trắng bún hến nước lèo Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng sang lam hoa Bánh mận bau dau hu chien voi com cách làm kem Cách nấu chao ga chưng nem chua Thanh Hóa tổ chim cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa mẹo nhỏ trong bếp Mực xào sả ớt bánh ngon sinh tố bơ bạc hà mực nướng sốt cay thịt cho bữa tối nhanh gọn ro ti ga thit heo mieng nuong bắp rán trứng muối Kisu Súhi quần jeans cách nấu chè khoai môn bánh pizza bi ngo lam sate banh te cách làm bánh bông lan trứng muối cách làm cá hấp suong sa hat luu Cá điêu hồng Mon kho sốt me nêp than cháo hạt dẻ táo tàu Lam banh plan bánh nếp dẻo Nghệ thit heo ngam mam tu hu bánh mì xúc xích công thức chè đậu xanh nấu nước cốt co cung ram thang gieng trang trí cây thông bằng súp lơ sườn sốt me chua ngọt canh khoai nấu nấm mỡ kem bơ sốt cay lam canh kim chi nem cong lẩu ếch đút lò Mi xao mon cha ca thac lac chien cach lam me ngam bánh cùi dừa cach lam dau hu nuong giay bac xôi hạt dẻ chiffon mắm ruốc Miến trộn sua nau phá lấu lòng bò mắm tôm chua Làm há cảo cánh gà sốt ấn tượng kẹo mút chuối socola canh thịt bò rán xa lach tron ngon Bánh tét thịt vịt nướng sốt cam Đà Nẵng nổi tiếng banh mi nuong cho dem da lat thúy Goi bo bop thau ngon cá nướng riềng mẻ nha que dau hu non om tom ca nuc ngon bao tử gà xào me đậu đũa