Cá kho nước mía – Thịt cá chín vừa, bùi bùi, nước kho sánh đủ làm bữa ăn gia đình bạn thêm đậm đà. Món ngon mỗi ngày hôm nay xin giới thiệu cách làm cá kho nước mía, hãy cùng làm nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- – Cá ngừ : 500g
- – Thịt ba chỉ : 150g
- – Dứa (thơm) : ¼ (một phần tư) trái
- – Nước mía : 1 chén
- – Ớt : 2 quả
- – Hành tỏi băm, Hành lá
- – Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, dầu chiên
Cách làm cá kho nước mía
- – Cá cắt lát vừa ăn, ướp muối, tiêu đều lên 2 mặt cá, để khoàng 5 phút. Thịt ba chỉ thái miếng. Dứa (thơm) cắt miếng dày, đập dập đầu hành, ớt, hành lá cắt khúc.
- – nấu nóng ít dầu chiên, rán áp chảo cá với lửa hơi to, trở đều cho thịt cá săn lại và hơi vàng, vớt ra cho vào nồi kho. Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng xào nhanh tay, đồng thời trộn thịt với hỗn hợp hành ớt, nêm nước mắm, hành tỏi băm, dầu điều, để thấm.
- – bỏ thịt vào với nồi cá, lúc đầu kho lửa to cho thịt và cá săn và thấm gia vị, sau đó bớt lửa, cho dứa và nước mía vào, kho đến thịt cá chín, thấm gia vị và nước kho hơi sánh, rắc hành lá lên mặt.
Xem thêm cách kho cá trê
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
