Cách làm đầu cá kho ớt xanh là những nét biến tấu giản đơn để bạn có thể tận dụng được chiếc đầu cá tưởng chừng như không thể chế biến được món ăn
Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đầu cá: 1 cái
+ Gừng tươi: 1 củ
+ Ớt xanh: 3 quả
+ Tỏi khô, hành lá, hành khô
+ Gia vị: nước mắm, dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn, đường cát trắng.

Cách làm đầu cá kho ớt xanh cay thơm ăn là mê

Cách làm đầu cá kho ớt xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đầu cá, ớt, tỏi gừng

  • Đầu cá bạn mang rửa thật sạch, chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi móc bỏ mang cá, mang đi rửa thật sạch lại, rồi mang ướp đầu cá cùng với muối ăn trong chừng 15 phút.
  • Gừng, tỏi, hành khô bạn bóc vỏ và dùng cối giã cho các nguyên liệu nhỏ mịn.
  • Ớt xanh bỏ hết cuống, rửa thật sạch với nước, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp đầu cá cùng với gia vị

  • Đầu tiên bạn cho đầu cá vào trong một chiếc nồi, thêm hỗn hợp hương liệu và gia vị gồm: gừng tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt xanh, 1 muỗng nhỏ dầu điều, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 1 đến 2 tiếng.

Bước thứ ba(3): Kho đầu cá với ớt xanh

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc nồi cá lên trên bếp rồi tiến hành nấu sôi lên, giảm lửa nhỏ đun thêm chừng 15 phút.
  • Sau đó bạn tiếp tục đổ từ từ phần nước sôi vào trong nồi cá kho và tiến hành đun lửa nhỏ, dùng tay lắc nhẹ để cá thấm đều tất cả gia vị.
  • Cuối cùng bạn đun đến khi phần thịt cá dần dần mềm ra và phần nước kho cạn bớt đi, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn, rồi cho ớt quả còn lại vào nấu cùng khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Món đầu cá kho ớt xanh không chỉ thơm ngon và hấp dẫn như món cá kho thông thường mà còn vô cùng tiết kiệm nhé. Các ông xã thường có sở thích ăn đầu cá vì giàu dưỡng chất và béo thơm, nhưng ngoài món canh chua truyền thống thật khó có thể tìm được món ăn nào khác và hy vọng với món kho trên bạn sẽ mang đến điều bất ngờ cho ông xã nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

бє ga rim doi heo luoc ngon thịt bò xiên que nướng cách làm thịt nguội bún bò Huế bún bún bò giò heo món tổng công thức bánh mochi vườn công thức chè sa kê bạch quả da thit ga nuong cốc tai bơ yên mì ý rau củ Làm giá thịt gà chiên tỏi Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún CANH CHUA CHAY bi thinh nghệ kho cá nục Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ làm đế lót ly Me Ngàm mien tom làm muối mè chó các làm cá ngần rim chua ngọt mứt dâu phong chà các món miến ngon cach lam dao nuong bo mat ong bong làm tranh chon canh bí đỏ hầm rau muong ngam ChẠmón ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm bố Bánh Mặn siro gung mat ong mứt dâu thit bo uc Đu gà xào me trang trí nhà bằng hoa am thuc thit ga kem 3 màu que cách trộn gỏi sứa nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt Mon khai vi banh flan voi bi do dưa chuột chiên giòn đậm đà chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành nấm xào chay gỏi cuốn cach lam xoai dam sua chua nhung mon xao cach lam banh my Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Banh nuong món salad cá cơm sốt me thit vit xien nuong Năm mới mon ngon tu thit bo cà chua dồi thịt Khai Vị cach lam thach ca heo củ khoai tà c mẹo vặt nhà bếp chocolate hình hoa hồng phô mai chiên giòn cach lam bun xao banh goi nam dinh ngon Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Đi kimchi Han Quoc banh trung thu nhan dua cách làm chè ga ran thom ngon kim cham xao dễ mở nau che voi nha dam nau xoi xoai ngon nau chao thap cam cari heo cơm mẻ nấu gà Những món ngon ở phố núi Pleiku chao so diep ngon làm hoa giả chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng sườn lợn nướng chua ngọt ç¾ i tôm chiên trứng trÃƒÆ hoa cua chien gion nhan rươi sua chua deo Mon goi cách làm ốc hấp tiêu xanh Bí quyết để nồi nước dùng không bị chuối lăn dừa rán cach lam ga ran kfc Báo nui rau xao hai san ngon banh hap thom ngon cấm kỵ sinh con Lạ cách nương tôm ngon mut quat cắt tỉa bí ngòi nghieu