Sườn kho măng có màu nâu rất bắt mắt hứa hẹn đem đến cho bữa ăn gia đình bạn một món ngon đã miệng và hao cơm đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Măng tre tươi một ít

• sườn hoặc thịt ba chỉ 400 Gr

• Gừng tươi thái lát một ít

• Ớt (Vài)

• Tiêu xay một ít

• Hành lá một ít

• Nước tương một ít

• Đường một ít

• Nước hàng một ít

Cách Thực hiện:

1

Măng tre tươi lột sạch bẹ lá, cắt bỏ bớt phần gốc già rồi cắt miếng vừa ăn.

2

Luộc măng trong nồi nước ngập, để sôi chừng 2 – 3 phút rồi đổ nước đi để loại bớt chát, đắng và khử độc cho măng. Đổ măng ra rổ thưa, xả lại nước lạnh một lần nữa sau đó để ráo.

3

Sườn non rửa thật sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ với nước rồi chắt hết nước đầu, để ráo.

4

Làm nóng chảo sâu lòng, cho sườn non vào ram xém cạnh. Khi sườn vàng đều hai mặt, thêm vài lát gừng tươi vào đảo thơm trong vài phút rồi đổ xì dầu, nước hàng, nửa bát con nước và vài quả ớt (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị).

5

Chờ nước sôi thì trút măng vào, đảo cho sườn và măng đều màu. Chờ sôi lại thì đậy kín vung giảm bớt lửa.Đun cho đến khi thấy nước kho gần cạn, măng và sườn chín mềm thì tắt lửa, thêm chút tiêu cho thơm.

6

Múc sườn kho măng ra bát. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là bạn đã có món ngon hấp dẫn!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)