NGUYÊN LIỆU
- Bí đỏ: 70g
- Tôm sú: 200g
- Đậu cô ve Nhật: 300g
- Cơm nguội: 2 chén
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Ớt hiểm: 3 lát
- Tiêu, tỏi băm, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn. Tôm bóc hết vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch, để ráo.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm 1M tỏi băm, xào chín tôm và đậu cô ve, cho cơm vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon®, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho bí đỏ vào đảo đều, bí chín thì rắc thêm hành lá, trộn thật đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng kèm Nước tương LISA và ớt cắt lát.
– Bào bí đỏ thật nhuyễn giúp bí mau chín.
– Khi nấu cơm để chiên thì nấu cơm phải khô hoặc dùng cơm nguội.
– Sử dụng Hạt nêm Aji-ngon® trộn thật đều khi chiên giúp cơm thấm đều gia vị.
– Chiên cơm bằng lửa lớn và nhanh tay để bí không làm cơm bị nhão.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
