Hãy vào bếp chế biến những món mực thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần bạn nhé, chắc chắn cả nhà sẽ hài lòng với tài năng của bạn đấy.Sau đây, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon cho 4 người ăn:
- 300gr mực tươi (khoảng 4-5 con)
- 150gr thịt băm
- Mộc nhĩ, nấm hương: vài cái: ngâm nở, thái chỉ
- Thì là, hành lá: xắt nhỏ
- ½ (một phần hai) củ hành tây: băm thật nhỏ
- Gia vị, hạt nêm
Các bước làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon cho 4 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Làm sạch mực, cắt riêng phần mình và râu mực, râu mực bạn băm thật nhỏ để trộn cùng thịt.
- Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương. rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Hành lá bỏ gốc, rửa rồi cắt khúc nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
- Trộn lẫn thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là, hành tây, tiêu, hạt nêm (vừa khẩu vị). Ướp chừng 20 phút.
Bước thứ hai(2):
- Mực để nguyên con, nhồi thịt vào trong con mực.
- Gắn đuôi mực, dùng que tăm xiên phần đuôi với thân mực lại.
Bước thứ ba(3):
- Cho dầu chiên vào chảo. Chiên vàng 2 mặt (không cho quá nhiều dầu). Lúc đầu chiên, nên cho nhỏ lửa, đậy vung, để mực và thịt có thể chín đều. Sau đó mở vung, cho to lửa, để mực hơi xém vàng là được.
- Ăn nóng, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise.
Những lưu ý khi làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon:
- Không nên chiên kỹ quá, mực sẽ bị dai.
- Chỉ nên nhồi thịt vừa phải, không quá chặt hay lỏng quá (khi chiên, nếu nhồi thịt chặt, mực sẽ bị vỡ, rách. Nhồi lỏng quá, khi cắt khoanh, thịt sẽ rời ra ngoài).
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
