Loại chè tráng miệng này ai cũng thích bởi sự mềm mịn như kem của những miếng khoai môn tím, vị cốt dừa thơm ngậy và những hạt trân châu nhỏ trong suốt. Chè khoai môn cốt dừa

Nguyên liệu gồm có:

Khoai môn 300 gr

Trân châu khô 100 gr

Đường 175 gr (nên chọn loại đường đỏ để chè có màu đẹp hơn)

Nước cốt dừa 1 hộp

Nước 750 ml

Cách chế biến:   Ngâm chân châu khô trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Những hạt trân châu khô sẽ thấm nước và nở ra. Sau khi ngâm thì đổ nước đi và để ráo. Trong hình là hạt trân châu sau khi thấm nước.   Khoai gọt bỏ vỏ và thái miếng vuông. Hấp khoai môn trong 20 phút cho chín tới.   Đun sôi 750 ml nước rồi cho đường vào, đun cho tan hết. Tiếp đến khoai đã hấp vào. Đảo liên tục đến khi nồi chè sôi trở lại.   Đun sôi một lúc cho đường ngọt thấm vào khoai, sau đó cho trân châu vào, ngoáy đều và chờ cho chè sôi một lần nữa rồi tắt lửa.   Bạn có thể xay một chút nước lá dứa cho vào chè cho thơm   Bắc xuống để nguội bớt, cho nước cốt dừa vào và thưởng thức.   Để lạnh sẽ ngon hơn   Cho thêm nếp cẩm vào ăn cũng rất lạ   Món tráng miệng hấp dẫn trên bàn tiệc cuối tuần     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)