Chè đỗ đen hạt sen là món chè ngon được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể cảm nhận rõ vị ngọt mềm của đỗ, bùi bùi hạt sen, quyện với vị ngọt của nước xen lẫn thoang thoảng hương gừng. Thật nhẹ nhàng và giản đơn thế nhưng món chè đỗ đen hạt sen lại làm say lòng biết bao người. Và hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nấu món chè đỗ đen hạt sen ngon này nhé.
Nguyên liệu để thực hiện món chè đỗ đen hạt sen:
- 300 gam hạt sen khô
- ½ (một phần hai) bát con đỗ đen
- 2 muỗng hạt trân châu hạt nhỏ (còn gọi là bột báng)
- Đường phèn (số lượng chuẩn bị sẵn tùy thuộc vào khẩu vị bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng muối nhỏ
- 1 ít cốt dừa đóng hộp (nếu bạn muốn món chè có thêm vị thơm và béo thì chuẩn bị sẵn thêm nguyên liệu này nhé)
Tham khảo thêm:
- Cách nấu xôi gấc
- Sinh tố xoài
Các bước thực hiện món chè đỗ đen hạt sen:
- Đỗ đen bạn mua về, đem đãi sạch, loại bỏ bẩn và các hạt đậu hỏng. Sau đó đem ngâm đỗ qua đêm với một chút muối. Đỗ đen là nguyên liệu khá phổ biến, bạn có thể tìm hiểu và tham khảo một số món ngon từ đỗ đen nhé, sẽ rất hữu ích đấy.
- Đỗ sau khi ngâm đem rửa thật sạch, sau đó tra lại đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu. Đun sôi rồi giảm bớt lửa. Khi đậu mềm, bạn cho đường phèn vào và khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi đậu nhừ.
Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm đậu nhé.
- Với hạt sen khô chúng ta cũng thực hiện gần tương tự như với đậu đen.
Hạt sen sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho nước vào và nấu sôi. Nước sôi, bạn cho hạt sen vào, nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa. Đun liu riu cho đến khi hạt sen mềm bở thì tắt lửa nhé.
- Với hạt trân châu, bạn cho vào 1 tô nước, ngâm khoảng 10 phút để hạt nở rồi vớt ra để ráo.
- Bước tiếp theo là bạn cho đậu đen và hạt sen vào hầm chung 1 nồi, vẫn tiếp tục duy trì lửa nhỏ, lúc này bạn có thể nêm thêm đường để cân chỉnh độ ngọt của món chè mà bạn mong muốn. Trước khi tắt lửa, bạn nhớ cho hạt trân châu vào và đun thêm 2-3 phút nữa nhé.
- Về cơ bản món chè đỗ đen hạt sen của chúng ta đã xong, chỉ còn có gừng nữa thôi. Với gừng, bạn làm sạch vỏ và thái sợi nhé.
Cuối cùng, bạn múc chè đỗ đen hạt sen ra bát, thêm nước cốt dừa và rắc vài sợi gừng lên, trộn thật đều và dùng nóng nhé. Như vậy, là món chè của chúng ta đã xong, quá ngon và hấp dẫn phải không bạn. Không cầu kỳ cũng như mất nhiều thời gian, bạn đã có thêm một món ngon nữa để giải nhiệt ngày hè và chung vui cùng gia đình. Mong bạn và gia đình sẽ có thật nhiều niềm vui và hãy cùng chia sẻ với Ẩm thực gia đình những trải nghiệm của bạn nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
