Bánh chưng lá sen chay sẽ là một món ăn khá ngon và hấp dẫn giúp bạn không cảm thấy chán ngán trước những món ăn nhiều đạm, dầu mỡ trong ngày Tết. Tham khảo hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết với Naungon.com nhé!
Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết

Xin giới thiệu cùng độc giả cách thức làm “bánh chưng lá sen chay” thêm chút gia vị cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày tết.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết phần 1

Nguyên liệu gói bánh chưng lá sen

  • 1 kilogram nếp
  • ½ (một phần hai) lon nước cốt dừa
  • 1 gói hột sen trắng
  • 1 gói hạt dẻ
  • 1 chén đậu xanh không vỏ
  • 1 cái bông rong biển trắng
  • 5-6 nấm đông cô, ít gừng , muối, tiêu, ngũ vị hương và nước tương, dầu mè, tí dầu hào chay
  • 6 lá sen cắt bỏ cuống

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết phần 2

Cách làm bánh chưng lá sen

  • Cho 1 tí ngũ vị hương vào dầu nóng cho bốc mùi thơm, muối, nước cốt dừa, trộn điều với nếp ngâm 1 đêm cho thấm gia vị
  • Hột sen, hạt dẻ, đậu xanh ngâm 1 đêm
  • Cho hạt dẻ vào nồi hấp nấu xôi khoảng 15 phút, cho hột sen vào nấu chung cho tới chín, trong khi đó cho đậu xanh vào nôì hấp lên trên, khi hạt dẻ chín thì đậu xanh củng vừa chín.
  • Bông tuyết bỏ cùi, tách ra từng miếng nhỏ
  • Đông cô cắt sợi, đậu chín, chất bỏ nước
  • Cho vào chảo 4 muỗng dầu chiên cho, chờ nóng cho ít gừng, ½ (một phần hai) muổng cafe ngũ vị hương vào cho thơm, cho đông cô xào sơ, cho hạt dẻ, hạt sen, bông tuyết vào xào chung cho nóng, nêm muối, tiêu, nước tương, tí dầu hào chay , dâù mè. nêm lại cho vừa ăn, hơi mặn thì vị ăn ngon hơn.
  • Cho nước sôi vào nồi lớn để luộc bánh chưng, cho lá sen luộc sơ cho mền lá, mổi lá cắt làm hai
  • Thoa dầu lên phía mặt lá, cho 1 lớp nếp trên mặt lá sen, kế tiếp cho nhân hạt thập cẩm xào vào và đậu xanh, cuối cùng là một lớp nếp lên trên mặt nhân.
  • Xếp lại thành bốn góc đều đặn, dùng dây cuộc chặt bánh lại cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 50- 60 phút.
  • Bánh chín là để nguội, ăn vừa dẻo và thơm thơm lá sen với mùi mặn mà của hạt nhân, nhai sần sực giòn giòn của bông rong biển trắng
  • Đem nếp ướp xong gia vị, thì trước khi gói thì cho nếp xào xơ với dầu thì còn thơm ngon nửa và lẹ chín hơn…. muốn hấp dẫn hơn nửa thì cho ham chay hoặc thịt bò chay ( ăn sần sực ) nhớ kho với nước tương cho hơi mặn.
  • Hương thơm của nấm quyện với hương thơm của đỗ bốc lên ngào ngạt. Chính những sợi nấm hương vừa thơm vừa đằm làm cho chiếc bánh chưng không thịt mỡ dưa hành tuy nhã đạm nhưng vẫn có một nét duyên riêng đậm đà hương vị.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết phần 3

Trên đây là hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết mà chúng tôi vừa trình bày! Hy vọng rằng cách này sẽ giúp bạn thành công thực hiện món bánh chưng lá sen!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

salad bắp cải CHẠnau chao Khoai tay chiên cá nục lậu vịt làm nộm cánh mẠPasta Nhẹ cach tia hoa Áo luộc gà hầm ốc xao rau muống ga nuong cách làm kem chuối hoanh thanh chien gion nam giới phụ nữ Há cảo ca hoi thit trau thach rau cau banh trang cuon thit heo Cach lam banh mi cừu nướng bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà thịt chiên giòn Món rán Từ Thịt heo mì vịt tiềm Cach lam chuoi xao chị em bữa cơm chuá Lẩu gà bot ngota> thịt xá xíu Mẹo vặt làm bánh trung thu me ga xao Xテエi bánh đa cua cách làm bánh rôm nem chua ran súp nấm cu san Mẹo nhỏ quần Mon ngon ngay tet 고등어 goi banh chung Bo kho Ninh Hòa Bánh khoai mì nướng gà rim cà chua thịt tôm đôi nấm rơm ÃƒÆ chua oc mong tay xao thịt bằm 3 Lưới kiểu Nhật Luộc cach lam canh ga nuong bim bim khoai cach lam dau f5 đồ cũ trung ran sashimi hải sản thit hap nhân thịt chÃƒÆ ngon bò hầm sốt vang đậu xanh trÃƒÆ cam Cà phê Mùa thu đi tạo mì rán hat de Sốt me chữa cúm bánh macarons Cẩn dum chiên giòn Cà kho bánh bông lan BÁNH Nướng Làm mứt trái cây banh cookie bánh nếp nhân đậu phộng trứng cuộn kiều hàn quốc lá lốt rang gà pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân THỰC Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở Tía Xi dau món Ý cách nấu patê cac mon xao ngon bia thit bo xao nam lam thach rau cau com rang thát banh trang cuon thit luoc món ăn ngon Thực phẩm đậu bắp nhồi tôm banh khoai lang cach lam mi trộn Thói quen ăn uống khoa học của các Kh芒u nôm