Nguyên liệu
Để làm chả mía, bạn hãy chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu như sau: - 300 gram mọc sống
- 1 gram mộc nhĩ
- Bột chiên xù
- 1 khúc mía
- Gia vị.
-
1
Để làm chả mía, không thể thiếu giò sống hoặc thịt xay nhuyễn. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sẵn giò sống bán ở ngoài chợ để làm món chả mía cho tiện. Tuy nhiên, nếu có thời gian thì bạn nên mua thịt về để tự xay cho đảm bảo. Thịt bạn mua cần thịt nạc có thêm chút mỡ, rửa thật sạch rồi xay nhuyễn ra nhé!
-
2
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ kiểu để làm nem rán đó nha! Sau đó bạn trộn thật đều mộc nhĩ với thịt xay/giò sống cùng gia vị để món chả mía đậm đà hơn khi thưởng thức.
-
3
Mía bạn róc vỏ, chẻ làm 4 miếng theo chiều dọc thành những thanh mía dài khoảng 7cm.
-
4
Cho phần hỗn hợp thịt mọc vào màng bọc thực phẩm, sau đó bạn đặt thanh mía ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn có thể viên chả mía thành miếng tròn đều hoặc là nhấn dẹt ngang để chiên cho nhanh. Cuối cùng nhúng qua bột chiên giòn để chả mía thêm giòn rụm khi rán.
-
5
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào cho nóng rồi cho từng miếng chả mía vào chiên. Khi từng miếng chả đã vàng đều 2 mặt, bạn gắp chả ra rồi thưởng thức lúc chả mía còn nóng nhé!
Để bày món chả mía cho thật hấp dẫn, bạn hãy đặt trước lên đĩa chút rau xà lách xanh non, từng lát cà chua đỏ rực để bày kèm rồi đặt chả mía lên trên cùng. Ăn chả mía ngon nhất khi ăn kèm với rau sống chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Cách pha nước chấm chua ngọt cực giản đơn, bạn có thể học cách pha nước chấm chua ngọt trên Naungon.com tại: http://naungon.com/?q=3-bi-quyet-de-pha-nuoc-cham-ngon-tuyet-hao-p214a95965.html
Chả mía là một trong những món chả có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Cách làm chả mía cực dễ, bạn hãy làm chả mía để cả nhà ngon cơm hơn trong ngày mát trời nhé! Bạn còn có thể làm món chả bò quấn mía cũng ngon tuyệt vời ngay tại đây nữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công món chả thơm ngon này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
