Ngày nắng nóng thưởng thức bữa ăn với canh bầu nấu trai sẽ khiến cho mọi mệt mỏi tan biến.

Nguyên liệu làm canh bầu nấu trai

• Con trai: 1 kilogram
• Bầu non: nửa quả
• Cà chua: 4 quả
• Hành, răm
• Me chua

Cách làm canh bầu nấu trai

• Trai đem ngâm, xả nước nhiều lần cho sạch hết bùn đất. Xếp vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi luộc đến khi trai há miệng tức là trai đã chín, tắt lửa, vớt trai ra một cái rổ cho nguội và ráo nước.

• Tách lấy phần thịt trai để riêng, bóc bỏ phần màu đen trong ruột trai, xả trai qua nước thêm lần nữa cho sạch. Nước luộc trai các bạn để trong nồi cho lắng, chắt lấy phần nước trong ra một cái bát.

• Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dụng cụ nạo hoặc dùng dao dao băm vào miếng bầu thành những sợi nhỏ.

• Hành răm nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ, cà chua bổ kiểu múi cau.

• Chưng cà chua với dầu chiên để tạo màu rồi trút phần nước luộc trai vào, nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

• Nước canh sôi, thả bầu vào nấu sôi trở lại. Trong lúc đợi canh sôi hòa me chua với nước, lọc bỏ hạt chỉ lấy phần thịt me và cho vào nồi canh.

• Tiếp đến các bạn trút phần thịt trai, rắc hành răm vào canh và tắt lửa.

• Không nên đun canh sôi kỹ quá vì như thế sẽ làm bầu bị nhừ nhũn, mất đi vị ngon ngọt.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn làm món canh bầu nấu trai ngọt mát cực thơm ngon cho bữa ăn ngày hè nắng nóng mà NauNgon.com muốn chia sẻ cho mọi người. Tin chắc rằng món canh này sẽ chinh phục được cả nhà cho mà xem! Hy vọng bạn thành công.