Hướng dẫn

• 1. Sườn non rửa thật sạch, để ráo chặt miếng 3 cm- 5 cm. Chần qua nước sôi pha 1 ít muối đến khi thịt vừa chín tới và thớ thịt săn lại.
• 2. Nấm đông cô rửa thật sạch thái làm đôi.
• 3. Bạch quả luộc chín.
• 4. Củ sen rửa thật sạch cắt dày 1 cm.
• 5. Cà rốt, củ dền gọt bỏ vỏ, cắt khúc 3 cm.
• 6. Khi nấu sườn vừa mềm tới cho cà rốt, củ sen và củ dền vào hầm, nêm gia vị lần 1 gồm: hạt nêm Knorr thịt thăn, xương ống và tủy bổ sung Vitamin A, đường phèn, nấu chín vừa mềm cho tiếp bạch quả và nấm đông cô vào nấu.
• 7. Nêm nước mắm cho vừa ăn.
• 8. tắt lửa, cho hành ngò, phục vụ nóng.