– Hoa thiên lý rửa thật sạch, vẩy ráo nước.

– Bắc nồi nước lên bếp, cho chút hạt nêm, nấu sôi. Dùng muỗng cà-phê nhúng vào nồi nước (mục đích làm cho giò không bị dính vào muỗng) sau đó múc từng muỗng giò sống thả vào nồi nước sôi cho đến hết giò.

– Đun khoảng 2 phút cho đến khi giò chín nổi lên thì thả hoa thiên lý vào nấu sôi lại là chín, nêm vừa miệng.

– Bắc nồi xuống, múc canh ra tô.

– Canh hoa thiên lý giò sống ăn rất thơm, nước ngọt, trong, hoa ăn giòn, bùi. Đây là một món canh được coi là rất thanh lịch của người Hà Nội đó bạn.

Mời bạn cùng làm và thưởng thức nhé.