Canh cá thác lác nấu hoa

Đây là một món canh chua của người miền Nam, quá ngon và thời gian nấu trong tích tắc, vị chua chua của món canh sẽ giúp xóa tan đi một mùa hè oi bức.

NGUYÊN LIỆU

- Cá thác lác: 150g
- Cà chua: 1 trái
- Bông bí: 50g
- Bông hẹ: 50g
- Bông thiên lý: 50g
- Me: 50g
- Hành lá: 4 đầu
- Tỏi phi, ớt sừng, ngò gai
- Rau om, muối, đường, nước mắm
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Cá thác lác quết dai với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, đầu hành lá băm, 1/2M dầu phi tỏi, 1m nước mắm, sau đó vo viên nhỏ vừa ăn.– Bông hẹ cắt khúc ngắn. Bông thiên lý, bông bí nhặt sạch. Me lọc lấy ½ (một phần hai) chén nước me. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Cà chua cắt múi cau.

2. Cách thực hiện:

Đun sôi 1 lít nước, cho ½ (một phần hai) chén nước me vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, cho từng viên cá thác lác vào, cá chín cho cà chua và các loại hoa vào, thêm rau om, ngò gai, tắt lửa, nêm tỏi phi và 1M nước mắm, ớt sừng cắt lát.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng hoặc bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

– Thêm dầu phi tỏi vào cá thác lác sẽ giúp cá thơm và không bị khô.

– Nên cho các loại hoa vào sau khi nêm gia vị để hoa giữ được độ giòn và màu sắc.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)