Cá rô phi tươi, nhảy tanh tách. Làm ruốc cá thì vừa ngon lại có thể ăn trong cả tuần. Món này mà ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt lắm đấy. Vị mặn, đậm đà thấm trong từng miếng thịt cá.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 1 Con (Phi)

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cá rô phi làm sạch, bỏ vẩy, rửa thật sạch, cho vào nồi hấp chín.

2

Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo và cho cả phần nước hấp cá vào. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi đặt chảo lên bếp, đảo đều tay.

3

Tiếp tục đảo đều tay đến khi thì là giòn, cá vàng đều là được.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)