Thời tiết nóng bức này, mà được ăn ly chè thập cẩm sữa dừa mới lạ mát lạnh thì sẽ quên đi hết cái khắc nhiệt của thời tiết. Chè được mix từ 3 loại đậu quá ngon, thêm lớp sữa dừa beo béo thơm phức ăn cùng đá nhuyễn, tuyệt vời!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 180 Gr

• Đậu đen 300 Gr

• Đậu trắng 300 Gr

• Đậu đỏ 300 Gr

• Nước cốt dừa 400 ml

Cách Thực hiện:

1

Đậu đem ngâm nước, đậu trắng và đậu đen qua đêm để đâu khi nấu được bở không bị sượng ngon hơn.

2

chuẩn bị sẵn đậu xanh: Trong một nồi vừa, cho 1 lít nước vào nấu sôi sau đó thêm đậu xanh vào đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm 50 gram đường vào đun nhỏ lửa trong 10 phút. Đổ ra rá để ráo nước rồi cho đậu xanh vào máy xay, xay nhuyễn.

3

chuẩn bị sẵn đậu đen và đỏ: Đổ bỏ nước ngâm đậu. Trong một nồi vừa, nấu sôi 1 lít nước. Thêm đậu đen vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm 50 đường, nấu sôi. tắt lửa, ngâm đậu đen trong nước đường này 15 phút sau đó đổ ra rá cho ráo nước. Làm tương tự như vậy với đậu đỏ.

4

chuẩn bị sẵn nước cốt dừa: Trong một chảo, nấu nóng nước cốt dừa, thêm 50 gram đường đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khuấy liên tục rồi để sang một bên. Nếu không mua được nước cốt dừa bạn có thể dùng nước cốt dừa với cách nấu tương tự nhưng cho thêm nhúm muối và 1 muỗng bột năng khuấy đều để tạo độ sệt.

Nước cốt dừa bạn có thể tìm mua trong các tiệm bán nguyên vật liệu nấu ăn chuyên nghiệp, tiệm chuyên bán đồ Thái.

5

Thưởng thức: Lần lượt xếp các loại đậu vào ly thành cách lớp khác nhau. Cuối cùng là cho nước cốt dừa và đá vụn vào rồi thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)