Một món lạ miệng cho bạn ăn với cơm hoặc ăn chơi nè. Làm nhân nấm đậu ngọt và thanh đạm, ăn cùng miếng bánh tráng nướng thơm lừng, rất hấp dẫn luôn.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm mỡ 200 Gr

• Đậu hũ non 200 Gr

• Rau răm 1 Nắm

• Sả 4 Củ

• Đậu phộng 40 Gr

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Bánh đa 4 Cái (Bánh đa mè đen)

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Nấm rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo, cắt miếng nhỏ.

2

Rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Sả bỏ gốc, rửa thật sạch rồi đập dập, băm thật nhỏ.

3

Đậu phộng ráng thơm, chà vỏ, giã dập.

4

Làm nóng dầu chiên, cho sả, nấm vào xào cho thơm.

5

Sau đó cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Nêm 2 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Đảo nhẹ cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa.

6

Cho rau răm cắt nhỏ vào trộn thật đều rồi trút ra đĩa.

7

Khi ăn xúc bánh tráng mè nướng, ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)