Hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên khi thấy chiếc bánh cookies hạnh nhân có lớp vỏ giòn mà lại có nhân bên trong là hạnh nhân bùi bùi! Nhắc đến thôi là thèm ơi là thèm.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 150 Gr

• đường cát trắng 55 Gr

• dầu chiên 30 ml

• Bột mì 250 Gr

• Hạnh nhân 100 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Đường bột 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, cho bơ vào nồi, đun tan chảy với lửa nhỏ. Lưu ý là không để bơ bị cháy.

2

Tiếp theo, cho bột mì, bơ tan chảy, 30ml dầu chiên, đường cát trắng, 1 muỗng cà phê vani, 5gr bột nở, trứng gà vào 1 cái tô, đánh đều.

3

Bọc hỗn hợp bột lại bằng một lớp màng bọc thực phẩm, đem ủ khoảng 30 phút.

4

Ngắt bột thành những miếng nhỏ, cho hạnh nhân vào giữa, vo tròn lại.

5

Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy nến. Cho bánh vào lò, nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

6

Bánh chín, lấy bánh ra, lăn qua một lớp đường bột trong tô.

7

Bánh đã xong rồi nè cả nhà ơi! Nhìn bánh không được đẹp so với các loại bánh khác nhưng khi ăn thì ngon hết ý.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)