Cá tuyết xốt tương

Cá tuyết là loại cá biển ít xương, thịt cá nạc nhưng không khô, hương vị thơm ngon, không ngấy. Loại cá này giàu chất đạm nhưng ít chất béo, gan cá chứa nhiều vitamin A, vitamin D và axit béo omega-3 (EPA và DHA) rất quan trọng đối với sự phát triển trí não.

Thành phần

400 g cá tuyết
2 thìa súp bột năng khô
đầu hành phi
dầu chiên
4 thìa nước tương thượng hạng
2 thìa súp xốt BBQ
1/2 thìa súp mè trắng rang cho thơm

Hướng dẫn

1. Xốt tương thượng hạng: Đun sôi 4 thìa súp nước tương thượng hạng, 2 muỗng súp xốt BBQ, cho vào ½ (một phần hai) muỗng súp mè trắng rang cho thơm
2. Phi-lê cá tuyết rửa thật sạch, cắt làm 4 khối, để ráo nước, búng ít bột năng khô lên mặt để cá khô hẳn
3. nấu nóng dầu chiên, thả cá vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
4. Dọn ra đĩa, rưới xốt tương thượng hạng và đầu hành phi vào, dùng khi còn nóng rất thơm ngon.

Thông tin thêm:

Khi nào ăn mới rưới nước xốt vào và ăn ngay, làm thế cá không bị mềm và giữ được độ thơm của cá. Tương thượng hạng nhập khẩu từ Nhật Bản.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)