1. Cách sơ chế:

– Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.

– Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt thanh dài 5cm.

2. Cách thực hiện:

– nấu nóng dầu chiên, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Tẩm cá cơm với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, đem  chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

– Dọn cá và khoai ra dĩa, dùng kèm xà lách búp và rau thơm, hấm kèm tương ớt.

Trần bì giúp khử mùi tanh vào tạo hương vị cho món ăn. Rây cá sau khi tẩm bột giúp loại bỏ bột thừa, cá chiên xong sẽ đẹp hơn.