Mang hương vị Trung Hoa, món cháo sườn heo bắc thảo thích hợp cho bữa sáng của bạn. Còn gì tuyệt hơn khi vừa sáng dậy được hít hà tô cháo nóng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng trên tay.



Ảnh: chanphuocliem.com


Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram sườn non (hoặc thịt heo xay)

- 2 cái trứng bắc thảo

- 30 gram tôm khô

- 1 lon gạo (lon sữa bò)

Cách chế biến:

- Tôm khô rửa thật sạch, xào sơ với dầu cho thơm.

- Trước khi nấu cháo, ngâm gạo từ 1-2 tiếng, để gạo mềm, và khi nấu cháo sẻ mau nở.

- Gạo sau khi ngâm, vo rửa lại, cho 3 lít nước vô nồi nấu sôi

- Sau đó cho gạo, sườn heo, tôm khô, trứng bắc thảo vào nấu với lửa to, khi cháo sôi giảm lửa nhỏ, không đậy nấp, khi nấu thỉnh thoảng quậy cháo cho đều để không bị dính nồi,

- Nấu đến khi cháo nhừ mịn hơi đặc là được, tắt lửa nêm gia vị cho vừa ăn,

- Khi ăn dùng kéo cắt nhỏ trứng bắc thảo quậy đều, múc cháo ra chén cho ít tiêu và hành,

- Món cháo này có thể ăn cùng với bánh chéo quẩy cắt nhỏ quá ngon.

Mong bạn ngon miệng!



Thảo Nga

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)