Mùi thơm tỏa ra từ xiên nướng thịt bò - dưa lưới vàng rượm, khiến ai đi ngang qua cũng phải thòm thèm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò phi lê 250 Gr

• Dưa lưới 150 Gr

• Ớt 50 Gr

• Đậu đen 50 Gr

• 2 muỗng canh Sốt demi-glace một ít

• Whipping cream 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bò rửa thật sạch, xắt quân cờ. Ướp chút muối, tiêu, mù tạt. Ớt xanh, vàng, đỏ bỏ ruột, xắt quân cờ.

2

Dưa lưới gọt bỏ vỏ, xắt quân cờ. Xiên từng miếng thịt bò, ớt chuông, dưa lưới cho đến hết. Cho xiên thịt lên vỉ nướng vàng thơm. 

3

Sốt đậu đen: Đậu luộc mềm, xắt đôi. Hành tây băm nhuyễn. Đun chảo nóng với  bơ. Cho hành tây, đậu đen vào xào thơm. Hòa tan Demi -glace với nước nấu sôi, cho ít whipping cream nấu sôi hơi sệt, nêm một ít muối, tiêu. 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)